小米是中国古代的“五谷”之一，又称粟米，小米又名“金谷”，号称米中黄金，其蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量都不低于其他谷类食物。一般谷物不含胡萝卜素，而小米每100克含，维生素B1含量在谷物中排名**。小米粥无疑是一种营养价值极高的主食。除了以煮粥为主食外，我想推荐一种用小米做的非常好的小吃——小米锅巴。自己做健康零食，酥脆可口，一块一块，吃得很过瘾的！小贴士：一、蒸的时候水稍微多一点；二、如果比较干在揉成团的时候要加入适量开水；三、薄一点更加脆，所以要尽量擀得薄一点。原材料：【主料】：小米300克【配料】：淀粉100克、芝麻适量【调料】：盐适量、油适量1、准备好小米2、将小米加入适量水入锅蒸熟3、加入适量芝麻、盐4、加入淀粉拌匀5、揉成干湿合适的团6、薄片需要擀成两毫米左右的7、用模具刻出形状8、没有模具的可以直接切成块9、中火锅里放入油。山东沃行农业科技有限公司累积点滴改进，迈向优良品质！海南农家富硒小米多少钱一斤
煮小米粥的技巧：1、浸泡：让米粒膨胀开，煮粥前先将米用冷水进行浸泡一个半小时。这样做的好处是:①熬粥省时间；(2)搅拌时会朝一个方向搅拌，煮出来的粥酥脆，味道不错。2、开水直接下锅：真正的行家是用开水煮粥，而大家的普遍存在共识问题都是通过冷水可以煮粥，为什么?由于它比冷水熬粥更省时间，你一定有过用冷水煮粥糊底的经验，开水下锅就不会因为有此问题现。3、火：先用火煮沸，然后转移火即"小火"煮约30分钟。别小看火的大小进行转换，粥的香味以及由此而出!4、搅拌:本来我们煮粥的时候搅拌中间，怕小米粥糊底，现在没有凉粥和底担心，为什么要搅拌呢？为了“出稠”，即使米粒饱满、酥脆。搅拌的手法是:烧开水的时候，搅拌几下，盖上锅盖，用文火煮20分钟，然后继续搅拌10分钟左右，直到变脆变稠。5、点油：煮粥还要进行放油?是的，大约在粥换成平火后10分钟左右，加入少许食用油，你会发现成品粥不但色泽鲜艳，而且入口也非常顺畅。海南农家富硒小米多少钱一斤山东沃行农业科技有限公司为客户服务，要做到更好。
小米发糕的快手做法小米100克鸡蛋1个牛奶60毫升面粉150克酵母粉1克黑白芝麻、红枣葡萄干适量1、100g小米淘洗干净，浸泡3-4个小时2、打入1颗鸡蛋，搅拌均匀3、放入料理机，倒入60g牛奶，一起打成米浆4、打好的小米浆放入1g酵母粉、一勺白糖5、搅匀以后分次加入150g面粉，继续搅拌到比较粘稠的糊状，盖上盖子，把面糊发到两倍大6、模具的底部和四周均匀的刷一层油，底部撒一些黑白芝麻，把面糊倒入模具里，面上撒上红枣碎、葡萄干等，震动模具，让面糊分部更均匀一些7、凉水放进蒸锅，上锅大火蒸30分钟，然后关火焖五分钟再开盖。切开土味的造型，趁着热乎乎的吃吧一口就被征服这种绵软甜蜜的感觉总是能很快俘虏成年人的心大概，吃到咗手指不是每一个发糕都会有的吧。
蓼坞有个故事，一个年轻人在妻子生孩子的时候需要喝小米粥。他向村里的一位老农借了小米，说秋收后会全部还回来。老农说：“我的小米很特别。我在播种的过程中锄了10次，而你必须还我的谷子也锄10次。”年轻人同意了。他锄了九次，发现连草都没有。侥幸的觉得，九次和十次有什么区别？老农能知道吗？他把小米还给了老农，几天之内，老农对他说：“你把地锄得还不够。小米熬出来我一尝就知道了。年轻人大吃一惊：“少锄一遍您都能知道，您真是种地的老把式。这当然是个传说，但毫无疑问，多锄几次是可以提高稻米的品质的。哪种作物都有它的经济效益。蓼坞小米效益如何?农人说：“它品质虽好，但成本高，产量低。这也是它发展缓慢的原因。”其他小米亩产量能突破1000斤，而蓼坞小米只有400斤左右。从种植到收获过程中蓼坞小米的成本还是很高的，除了谷粒的脱皮环节能够使用机械外，其他的都是手工。鲁乡裕蓼坞小米品质好，还有一个重要因是生长周期长，大多数小米的生长周期大约是90天，而鲁乡裕蓼坞小米的生长周期是120—150天，这也铸就了它特殊的品质。山东沃行农业科技有限公司为客户提供更科学的合理选材。
产后吃月子米已经成了一种流行的月子养生方式，很多准妈妈在产前就早早的开始做准备，在市场上众多的月子米中开始精心挑选一款适合自己的月子米。然而，很多准妈妈对月子米知之甚少，因此会陷入无法选择的困境。下面鲁乡裕小编就讲解一下，来看看你选的对不对？事实上，选择月子米时要注意两点：1.选择月子米绿色健康**现代人越来越追求绿色健康的食品，更别说产妇了？在选择时一定要到正规渠道购买月子米，这样才能保证月子米的健康和质量。月子米只有经过严格的种植加工工艺要求，才能称得上绿色无害的有机农产品。有机月子米是一种原始的生态谷子，提倡采用自然与生态平衡的方法进行种植加工安全和环境保护。鲁乡裕的月子米是、健康、养生、绿色农特产品，是淄博农家的“老物种、大健康、原生态”自然的味道！鲁乡裕会为您提供专业培训，科学管理与运营。江西农家小米多少钱一斤
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与玉米面和面粉相比，小米的能量略高，每100克能量约358卡路里，可以迅速为母亲补充能量。小米在体内的消化吸收率高于大米和白面条。另外，小尺寸使其煮成粥后变软变烂。小米富含精制白米粉中缺少的B族维生素，还含有少量的胡萝卜素，对母亲和婴儿都有益。此外，将小米之所以称为“月子”的原因也可能是由于其高铁含量（100克），是大米的两倍。看到这儿你一定会说，哇塞，小米果然是月子米啊，好神呢。但是，我要告诉你，所有的东西都不是全能的啊。小米也有它的缺点，适当用其他食材补充，才能更好发挥它的作用。例如，小米蛋白质含量相对较高，但是赖氨酸含量非常小，导致氨基酸模式不合理。因此，纯粹用小米熬粥也不能完作为产妇“保养佳品”。那么到底要怎么搞才好呢？食谱来了百合小米粥材料：百合干，木耳干，红枣，花生，小米，冰糖。1、银耳泡发去杂，沥水，百合，红枣，花生洗净备用。2、花生，小米，百合冷水入锅，大火煮开转文火，40分钟。3、粥浓时放银耳，红枣关掉火，加冰糖然后出锅。 海南农家富硒小米多少钱一斤
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