斑马鱼作为一种新型的模式动物，由于其饲养成本低、产卵量大、体外受精、发育周期短、透明易观察等优点，已在基础研究、药物开发、食品安全、环境保护等众多领域有了广泛应用。近年来，斑马鱼作为国际公认适于功效性评价的新型脊椎类模型动物，可为多种食品和功能食品测试功效。本文将介绍近年来斑马鱼作为模式动物在食品，特别是功能性食品在功效研究中的***进展。
目前，越来越多的生物活性成分在食物中发现，通过一些活性成分的配比形成的功能性食品已渐渐运用于生活，但食品研究领域也存在着不少问题，如如何区分活性化合物、如何推断活性化合物是否具有生物学特性并且其安全性缺乏可靠的实验依据。故研究确认食品的有效活性成分并对其安全性进行评价，是目前食品研究一个重要内容。
斑马鱼是公认的生态毒理学模型。在上个世纪70年代，国外已经开始应用斑马鱼进行重金属和有机物的急性毒性研究。除了毒性，斑马鱼还被用来评估食物成分的生物活性，包括对食品、食品提取物和从食品中分离出来的分子进行功能测试。近年来，斑马鱼在食品安全性评价，活性成分筛选及作用机制研究等方面都有着广泛应用。 斑马鱼转基因资源库和突变体资源库服务的内容。重庆口碑好的化妆品功效评价
Ｋim等研究了枇杷叶、葡萄皮和巴西莓果泥对高胆固醇血症斑马鱼抗***作用。研究表明饲用巴西莓的鱼血清总胆固醇（serumtotalcholesterol，TC）和胆固醇酯转移蛋白（cholesterylestertransferprotein，CETP）活性比较低，而饲用枇杷叶的鱼血清TC和TG较饲用高胆固醇饲料（highcholesteroldiet，HCD）的鱼降低。饲用巴西莓和枇杷叶的组表现出更少的肝脏炎症，以及脂肪肝的减少和氧化物质含量的减少。这些结果表明开发一种新的功能性膳食剂来***慢性代谢性疾病，如高脂血症是有潜力的。
此外，由于肥胖可能是研究**多的斑马鱼代谢紊乱，食品提取物和化合物的减脂能力已经过测试。斑马鱼胚胎和幼鱼因本身透明，脂肪染色可直接观察，可以用来快速观察脂肪沉积。通过这种方式，葡萄酒渣提取物和白藜芦醇及其糖苷（多酚类化合物，来源于如葡萄，葡萄酒，花生和可可）被证明可以增加脂肪储备消耗。 山东化妆品功效评价大概费用斑马鱼转基因技术服务的内容。
Ｌａｍ等通过斑马鱼胚胎实验测试了诺比列酮（一种从柑橘类水果中提取的多甲氧基类黄酮），发现这种多酚***了斑马鱼节间血管的形成。其他多酚类化合物如槲皮素破坏转基因斑马鱼胚胎的节间血管、背主动脉和后主静脉的形成、白藜芦醇衍生物引起斑马鱼节间血管收缩，下调血管内皮细胞生长因子受体２（VEGFR２）ｍＲＮＡ的表达***血管生成和４－甲基伞形花序酮***转基因斑马鱼节间血管的形成。除此之外，一些天然提取物，比如肉桂、硫酸多糖和绿原酸均可阻断斑马鱼新生血管的形成。
总之，斑马鱼为测试食物化合物和提取物在血管生成中的有效性提供了理想的环境，不仅提供了有关血管发育的信息，而且还确定了受影响的血管或组织的类型。
抗氧化性能
斑马鱼被***用于筛选具有抗氧化潜力的分子，方法有多种，比如直接测定活性氧（reactiveoxygenspecies，ROS）的产生，或者测量其他氧化损伤的生物标志物和相关过程。多糖一般是功能食品成分的重要补充来源。Gao等和Lee等研究了芦荟多糖在偶氮二异丁脒盐酸盐（２，２′⁃Ａzobis（AAPH）诱导和岩藻多糖在炎症诱导的斑马鱼中的抗氧化性能。芦荟多糖和岩藻多糖处理组均***降低了ROS的产生。Ｃhen等人对几种黄酮类化合物进行了筛选，发现虽然大多数测试分子降低了ROS的产生，但其中一些分子增加了ROS的产生。氧化应激诱导的细胞凋亡也被研究，以进一步评估化合物的抗氧化能力。与未处理组相比，AAPH诱导前用芦荟多糖处理斑马鱼、高糖诱导前用墨角藻黄素处理斑马鱼、乙醇诱导前用多酚类化合物处理斑马鱼、紫外线照射前用槲皮苷和黄酮处理斑马鱼均可使细胞凋亡减少。
***，其他氧化损伤的生物标志物已经被用来评估功能分子的抗氧化能力，如脂质过氧化标志物，包括丙二醛（MDA）。 斑马鱼作为模式生物的特点与优势。
在对人，牲畜或宠物进行疫苗测试之前，应使用动物模型评估疫苗，以免造成伤害，包括死亡，尤其是在免疫***生物体，儿童和老年人的情况下。至于人类的疫苗接种，例如，每百万接种卡介苗抗结核疫苗的人中约有0.4至1.9人可能是通过疫苗***而患上了这种疾病。对于乙型肝炎，每60万接种者中有1人可能出现了严重的过敏反应（过敏反应）。就脊髓灰质炎疫苗而言，每360万接种疫苗中就有1株***了疫苗。
此外，为抗击黄热病，疫苗的传染性和癫痫发作率为2200万分之一，内部出血为45万分之一。因此，副作用的发生非常罕见。人类的副作用也可能是由其他疫苗引起的，例如黄热病，麻疹，腮腺炎，风疹，水痘，白喉和破伤风。**常见的症状是癫痫发作，严重的过敏反应，脑膜炎。尽管与不使用疫苗可能造成的损害相比，这些风险无关紧要，但应充分测试不同浓度下的毒理学，副作用和免疫接种。
因此，斑马鱼模型具有研究人员的优势，可以实时**鱼从胚胎发生到受精后约36小时达到完整***发育的过程。这使得疫苗对所有主要***前体的作用得到了深入研究，例如使用免疫组织学。 转基因斑马鱼的制备主要采用两种方法是什么？重庆口碑好的化妆品功效评价
斑马鱼有哪些基本特点？重庆口碑好的化妆品功效评价
科技助企共守健康
健康事业正站在一个全新的历史起点上，健康食品企业既面临着大好发展机遇也承担着重大责任，要以为广大消费者提供安全、健康、**产品为使命，以满足广大消费者对美好生活的追求为目标。这一切都离不开科技的力量。
斑马鱼生物技术作为一种创新技术，在国际上已经得到了广泛应用，在国内也日趋火热。斑马鱼技术已在欧美通过药物研究GLP认证，国家“新药创制”科技重大专项“十二五”、“十三五”项目也持续支持斑马鱼技术研究。 重庆口碑好的化妆品功效评价
