斑马鱼作为一种新型的模式动物，由于其饲养成本低、产卵量大、体外受精、发育周期短、透明易观察等优点，已在基础研究、药物开发、食品安全、环境保护等众多领域有了广泛应用。近年来，斑马鱼作为国际公认适于功效性评价的新型脊椎类模型动物，可为多种食品和功能食品测试功效。本文将介绍近年来斑马鱼作为模式动物在食品，特别是功能性食品在功效研究中的***进展。
目前，越来越多的生物活性成分在食物中发现，通过一些活性成分的配比形成的功能性食品已渐渐运用于生活，但食品研究领域也存在着不少问题，如如何区分活性化合物、如何推断活性化合物是否具有生物学特性并且其安全性缺乏可靠的实验依据。故研究确认食品的有效活性成分并对其安全性进行评价，是目前食品研究一个重要内容。
斑马鱼是公认的生态毒理学模型。在上个世纪70年代，国外已经开始应用斑马鱼进行重金属和有机物的急性毒性研究。除了毒性，斑马鱼还被用来评估食物成分的生物活性，包括对食品、食品提取物和从食品中分离出来的分子进行功能测试。近年来，斑马鱼在食品安全性评价，活性成分筛选及作用机制研究等方面都有着广泛应用。 斑马鱼在基础研究领域的应用。天津化妆品功效评价质量保证
抗血管新生的活动
**新生血管的形成是以血管生成的方式发生的，若能够*****组织的血管生成，切断**的营养供应，势必可以达到*****生长和转移的目的。斑马鱼血管系统的发育和解剖结构与哺乳动物相似。利用转基因血管荧光斑马鱼，即在内皮细胞中表达绿色荧光蛋白（GFP），在显微镜下主动脉及节间血管在清晰可见，这使得在体内观察新血管的形成成为可能，现已成为一种理想的抗血管生成高通量药物筛选的模型，已广泛应用于药物研究，也用于食品研究。 山东化妆品功效评价专业服务斑马鱼在神经病学研究中的应用。
Ｋim等研究了枇杷叶、葡萄皮和巴西莓果泥对高胆固醇血症斑马鱼抗***作用。研究表明饲用巴西莓的鱼血清总胆固醇（serumtotalcholesterol，TC）和胆固醇酯转移蛋白（cholesterylestertransferprotein，CETP）活性比较低，而饲用枇杷叶的鱼血清TC和TG较饲用高胆固醇饲料（highcholesteroldiet，HCD）的鱼降低。饲用巴西莓和枇杷叶的组表现出更少的肝脏炎症，以及脂肪肝的减少和氧化物质含量的减少。这些结果表明开发一种新的功能性膳食剂来***慢性代谢性疾病，如高脂血症是有潜力的。
此外，由于肥胖可能是研究**多的斑马鱼代谢紊乱，食品提取物和化合物的减脂能力已经过测试。斑马鱼胚胎和幼鱼因本身透明，脂肪染色可直接观察，可以用来快速观察脂肪沉积。通过这种方式，葡萄酒渣提取物和白藜芦醇及其糖苷（多酚类化合物，来源于如葡萄，葡萄酒，花生和可可）被证明可以增加脂肪储备消耗。
令人惊叹之处就在于，斑马鱼的生理、发育和代谢与哺乳类动物高度相似，与人类基因相似度竟然高达87%，其作为继大小鼠之后的第三大脊椎类模式生物，能可靠“完美”的模拟和预测人类生理、病理过程。这意味着，通过斑马鱼可以构建人类各种疾病模型和人用物品安全性评价方法，检测健康食品、化妆品、药物及食品等各类产品的功效性及安全性。
健康食品行业是一个充满活力和无限发展空间的产业，科技在健康食品行业中的应用必然会产生更多可喜的成果。环特生物联合无限极共研的科技成果是一个具有创新意义的开端。
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许多医学研究都依靠动物模型来加深对动物和人类疾病成因的了解，并促进创新疗法的发展。尽管啮齿动物是全球使用*****的研究模型，但在**近几十年中，斑马鱼模型已在科学界中成倍地采用。这是因为如此小的热带淡水硬骨鱼与哺乳动物具有至关重要的遗传，解剖和生理同源性。因此，斑马鱼是行为、遗传和毒理学研究的较好实验模型，揭示了各种人类疾病的机理。此外，它很好地用于测试新的***剂，例如新疫苗的安全性。这篇综述的目的是就有关该主题的***研究提供系统的文献综述。斑马鱼模型在药物毒性中的应用。山东化妆品功效评价专业服务
斑马鱼在研究新的疾病治疗方法中的应用。天津化妆品功效评价质量保证
在免疫学检查中，**频繁的检查是：通过计数红细胞进行完整的血液学分析；血小板和白细胞；白细胞差异计数分血器;葡萄糖;***的组织学和免疫如血清学，特异性抗体滴定和凝集。此外，还可以使用斑马鱼进行毒性测试，例如胚胎毒性，肝毒性，神经毒性，内分泌毒性，遗传毒性等，如Bailone等人提出的。
到目前为止，这些测试都是使用啮齿动物进行的，但是**近几十年来，斑马鱼模型已被证明是研究***和免疫反应的重要工具。该模型的优点是可以在96小时内执行针对化学化合物（急性毒性）的安全性评估的OECD特定准则。此外，可以实时观察以监测胚胎发生，以及有关疫苗在心血管，肝脏，神经和内分泌方面的作用，更不用说在行为方面了。 天津化妆品功效评价质量保证
