青海百搭蟹黄油加盟品牌

蟹黄油焗红薯：将 2 个红薯洗净去皮，切成 1 厘米厚的片状，放入蒸锅中蒸 10 分钟至半熟，取出后铺在铺有锡纸的烤盘底部。锅中融化 3 汤匙蟹黄油，加入 2 汤匙蜂蜜和少许肉桂粉搅匀，淋在红薯片上，表面撒上 50 克核桃碎和 30 克蔓越莓干，放入预热至 200℃的烤箱中层烤 15 分钟至表面微焦。红薯的甜糯被蟹黄油的咸鲜和蜂蜜的香甜激发，肉桂的香气独特，核桃的香脆和蔓越莓的酸甜点缀其间，是秋冬季节温暖又甜蜜的甜点，热乎着吃口感比较好，适合作为餐后甜品或下午茶点。蟹黄油在热锅中化开，滋滋作响，散发出令人陶醉的焦香与蟹鲜混合气息。青海百搭蟹黄油加盟品牌

蟹黄油炒空心菜：将 500 克空心菜洗净后切段（菜梗和菜叶分开），将3 瓣蒜切末。锅中倒入 3 汤匙食用油，放入 2 汤匙蟹黄油融化，蒜末爆香后开大火，先放入空心菜梗快速翻炒 1 分钟，再放入菜叶继续翻炒，加少许盐和 1 汤匙生抽调味，炒至菜叶变软即可出锅。空心菜的翠绿裹着蟹黄油的金黄，蒜香浓郁，菜梗脆嫩，叶片软滑，蟹油的鲜美渗透进蔬菜中，既保留了蔬菜的清爽，又增添了海鲜的风味，是一道简单又下饭的家常素菜，适合搭配白粥或米饭。 瓶装蟹黄油生产企业蟹黄油的醇厚与酸奶的清爽奇妙搭配，碰撞出独特的风味，带来别样惊喜。

    卖点：用淡盐水长时间浸泡长江鮰鱼，可以使鱼肉表层部分蛋白质凝固，鱼肉更紧实。用鱼浓汤烧鱼鲜味浓郁，辅以时尚的装盘技术，比传统的烧鮰鱼升值不少。菜品制作：黄锡藩，特一级烹调师，现任扬州怡庐食肆总厨。点评：此菜的外观、质感很是细腻惹口，见了就想举箸一尝。不过鮰鱼本是一种鲜味很足的鱼，用浓汤再烧好象没有必要。作者反馈：用清水是可以烧鱼的，但做不出凝乳的效果，味道也与本菜不一样。应当说这两种做法没有可比性。原料：长江鮰鱼1条（1千克/条，可做10份）。配料：芦笋尖2根，红尖椒5克，意大利面条10克，薄荷2片，黑白芝麻3克，油炸红薯丝5克。调料：精盐，冰糖2克，蟹黄油10克，高浓度鱼汤500克，浓度5％淡盐水200克，白酒5克，葱、姜、蒜各3克，豆油20克。高浓度鱼汤制作：将豆油150克烧三成热，下花鲢鱼头两个（约4千克）略煎，加水5千克，中大火烧30-40分钟，下熟猪油50克，再煮2分钟，至汤汁2500克左右时过滤即成。蟹黄油制法：将毛蟹入笼蒸熟，拆出蟹肉和蟹黄125克，下炸过葱、姜的豆油500克内，小火熬至色淡黄，过滤即成。制作方法：（1）先将鮰鱼宰杀，取鱼中段125克放入盐水中浸泡40分钟，取出沥水备用。（2）炒锅上火，烧热后加入豆油烧四成热。

蟹黄油拌凉皮：凉皮 500 克切 1 厘米宽条，黄瓜 1 根切丝、胡萝卜 1 根切丝、香菜 2 根切段，全部放入大碗。取小碗调酱汁：4 勺蟹黄油微波炉加热 30 秒融化，加 2 勺生抽、1 勺香醋、半勺白糖、蒜末、小米辣圈、1 勺辣椒油，搅匀后倒入凉皮中。戴一次性手套抓拌 3 分钟至食材完全融合，凉皮裹着金黄蟹油，吃起来爽滑劲道，酸辣中带着蟹香，夏天冷藏后食用更是开胃解暑，每一口都能感受到冰凉与香辣的双重刺激，完美融合，是夏日餐桌上的 “流量担当”。蟹黄油的金红与米饭的莹白交织，每一粒米都吸饱了醇厚鲜香，一口下去满是幸福滋味。

蟹黄油苏格兰烩羊肉

将 300 克羊肩肉切成块状，用盐与黑胡椒腌制片刻，用 3 汤匙蟹黄油煎至表面焦香，锁住肉汁。加入 1 个洋葱切丝、2 根胡萝卜切块、2 瓣蒜切末炒软，倒入 200 毫升威士忌并点燃，待酒精挥发后，加入 500 毫升羊肉高汤、百里香、月桂叶，小火慢炖 1.5 小时至羊肉软烂脱骨。收汁时加入 1 汤匙蟹黄油，撒上欧芹碎。羊肉软烂脱骨，蟹黄油的脂香与威士忌的酒香深度融合，汤汁浓稠入味，是苏格兰传统炖菜的创意改良，搭配土豆泥食用更能凸显其浓郁风味。 蟹黄油缓缓浇在软糯的土豆泥上，绵密与醇厚交织，入口即化作一股馥郁鲜香，在舌尖跳起美味圆舞曲。四川0防腐蟹黄油24小时服务

蟹黄油的浓郁香气穿透厨房，引得家人纷纷围拢，期待美味上桌。青海百搭蟹黄油加盟品牌

蟹黄油黑松露烩饭

将 200 克意大利 Arborio 米用冷水冲洗至水质清澈，沥干后备用。热锅融化 3 汤匙蟹黄油，放入 100 克洋葱丁以中小火炒至透明微焦，释放出天然甜味后加入米粒，快速翻炒至每粒米边缘微透光泽。沿锅边淋入 150 毫升干白葡萄酒，待酒精完全挥发后，分次加入 500 毫升温热的鸡高汤，每次搅拌至汤汁完全被米粒吸收。当米粒煮至中心略硬时，放入 50 克新鲜黑松露薄片与 20 克帕玛森芝士碎，关火焖 3 分钟。出锅前再淋 1 汤匙蟹黄油，撒上黑松露碎。此时烩饭呈现诱人的橙红色，黑松露的独特香气与蟹黄油的馥郁完美交融，米粒弹牙且吸饱了汤汁的精华，芝士的咸香与黄油的绵密形成奢华的口感层次，是西餐中鲜味与香气的之作。 青海百搭蟹黄油加盟品牌