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    中文名厨具性质厨房用具的通称用途分类储藏、洗涤、烹调、进餐用具场合分类商用厨具和家用厨具原则卫生原则、防火原则性能加工性能、装饰性和抗污能力目录1厨具分类2原则▪卫生原则▪防火原则▪方便原则▪美观原则3厨具选购4成套厨具5厨具部件6使用须知7忌用事项8现状前景9未来趋势10保养方法11清洗要点12清洗窍门厨具厨具分类编辑有两种分类方法1、按照使用场合来分，可分为商用厨具和家用厨具。商用厨具适用于酒店、饭店等大型厨房设备家用厨具一般用于家庭。2、按照用途来分，可分为以下五大类。***类是储藏用具，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。第二类是洗涤用具，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。第三类是调理用具，主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步。珠海健康陶瓷制品制造业市价

    邓自幼生长在鄱阳湖畔，常常钓鱼、打鱼，对各种鱼类的生活习性及形态特征了如指掌。他知晓急水中的鱼藻粗壮，静水中的鱼藻细小，小河水港才有浮萍；知晓鲤鱼的鳞片从头到尾约有三十六片，鳜鱼的鳍平年一般只有12根，闰年才有13根；知晓鲤鱼常年栖于粗藻，金鱼常戏于狮草……。由于他十分熟悉鱼藻、了解鱼藻，所以他画的鱼藻特别真实、生动、活泼。因为他的鱼藻画得好，故在景德镇享有“鱼王”美称。何许人字德达，又名处，乳名花子，安徽南陵人。生于1882年，卒于1942年。民国时期的绘瓷名家。何氏善微书，能在径寸印泥盒上书写《出师表》、《赤壁赋》。其雪景也画得极好，所画“寒江独钓”，寂寥空阔，意境颇深；所画“梁园飞雪”，雪拥丹阁，雍容华贵。汪晓堂又名汪隶、汪隶华，号龙山樵子，江西省婺源叶村人。生于1885年，卒于1924年。清末民初的绘瓷名家。汪氏擅长人物，所画仕女，姿态轻盈，衣褶如行云流水，设色精细淡雅。吴霭生名麟，广东南海人。生于1886年，卒于1926年。民国时期的制瓷名匠。少时在**经商，1909年来景德镇创办合兴瓷庄，1912年任景德镇瓷业美术研究社社长。吴氏在景德镇的17年中，所制的白釉瓷器、花釉瓷器颇负盛名。其作的白釉瓷器。广州国产陶瓷制品制造业设计规范

    开创了我国彩瓷的新时代。成化时期的閗彩，釉上色彩一般都有三、四种，多者达六种以上，而所施色彩的特征又极其鲜明，比单纯的釉下彩或釉上彩更加绚丽，给人以争奇斗艳，美不胜收之感。至嘉靖（公元1522－1566年）、万历（公元1573－1619年）年间在成化閗彩的基础上创出了青花五彩，改变以閗彩中*青花是构成整个图案的决定性的主色地位，而使青花只是构成整个图案的一种颜色，青花和红、黄、绿等色处于一样的地位而没有主从之分，这就**丰富了青花五彩的表现力，呈现出以红、淡绿、深绿、黄、褐、紫以及釉下蓝色为主突出红色的局面，嘉靖、万历彩瓷也就以图案花纹满窑，色彩浓艳深翠而行于世。明代彩瓷还有白地绿彩、青花红绿彩和釉上五彩以及填彩、金彩等等，素三彩也较为出名。景德镇陶瓷单色釉明代景德镇的高温单色釉（烧出温度在1200℃以上）和低温单色釉（烧成温度在1200℃以下）瓷器都有很大发展。白瓷的制作，明代各朝都有烧造，各臻其妙。永乐的洁白甜净；宣德（公元1426－1435）的汁水莹厚如堆脂，光莹如美玉；嘉靖的纯净无杂；万历的透亮明快；无不使人叹服称奇，赏心悦目。明代单色釉**具突出成就的还有永乐、宣德的红釉和蓝釉，以及成化孔雀绿和弘治。

    它们配合使用能为客人提供各种各样的美食。在这些厨具当中，尤以不锈钢厨具**受后厨人员的欢迎，它有着自身独特的优势，能在众多厨具中独树一帜，成为酒店后厨中重要的厨具之一。不锈钢厨具也是人们生活中一种很重要的厨具，它涵盖的范围比较多，包括的产品种类也较多，如不锈钢漏铲、不锈钢炸篮、不锈钢水壳、不锈钢汤壳、不锈钢煎锅、不锈钢煎铲、不锈钢双耳锅、不锈钢炒锅、不锈钢刀箱、不锈钢烤炉等等。上述不锈钢厨具几乎涵盖了厨房中需用到的所有厨具，它们外观造型多样，光泽明亮，表面光滑，让人一看就爱不释手。传统的铁锅使用时间长了，容易生锈，外观看起来不太好看。而不锈钢厨具在使用后只需用适当的方法清洗就能光亮如新，释放属于它自身独有的本色。很多酒店的后厨中都配备有不锈钢厨具，这是一种非常明智的做法。不锈钢厨具自身独有的材质特色，能带给后厨人员一种工作上的享受。不锈钢厨具本身光泽明亮，且易清洗，后厨人员在使用时，看到这样的厨具，就会心情大好，工作热情也会提高，同时增加他们为客人提供美食服务的耐心和信心，进而为客人提供出自己**高水平的美食，充分满足客人享受美食的欲望。客人吃到这么美味的食物，就一定会增加对酒店的好感。

    就连看见老板的儿孙跌倒也不许扶起来，甚至老板的小孩掉到沟里、池塘里眼见淹死也不许搭救，行规的严格可见一斑。景德镇陶瓷开届匣钵小器厂三年收一次徒弟，称为“开届”，时间是春节后开工时，招徒名额有限制，规定五厂（五条流水线）以下的老板每届只能带一名徒工，六条以上可招两名，学徒期间三年如学艺进展不快要“补匣”，即出师后再白给师傅作一批匣钵，具体数量双方商量，否则师傅拒吃出师酒，徒弟就出不了师，学徒期间共得工资，大米六石归传艺师傅。大器厂则可以年年收徒弟，人数不限，但学徒要交入帮费，都帮三元，抚、饶帮二元，学徒三年，但出师后工资只有师傅的一半，到第六年才能拿到全额全资。景德镇陶瓷出家学徒出师后只能受雇于师傅家，除师傅不留用否则不能到其他老板处工作，别的老板也不准雇用，只有师傅同意才可到其他老板处，被称为“出家”，没有出过家的学徒终身的身份都是徒弟，但工资待遇等与其他师傅相同，但可以帮师傅家干杂活、带小孩等，只要出过家再回来即是师傅。景德镇陶瓷博物馆编辑景德镇陶瓷博物馆建于1954年，三层结构一、二楼为展厅。共有展品2400余件，分别按年代顺序布展。***展厅由五代、宋代和元代三部分组成。广州国产陶瓷制品制造业设计规范

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    "行于九域，施及外洋"为传播中华文化艺术,经贸交往，发挥了积极的推动作用,对世界文化的丰富和发展作出了重大贡献。景德镇陶瓷宋代时期宋代，景德镇瓷器以灵巧、典雅、秀丽的影青瓷（青白瓷）著称于世。这种影青瓷是在五代烧制青瓷和白瓷的基础上烧造成功的。影青瓷瓷胎加工精致细腻，有“素肌玉骨”之誉，釉色白里泛青，青中有白，莹润如玉，加上釉下瓷胎刻有各种精细的花纹，三者互相结合，交相辉映，相得益彰，形成“颜色比琼玖”的影青瓷。其具有精细秀丽，清澈典雅，“光致茂美”的卓约风姿，成为我国陶瓷史上一个极其珍贵的品种，从而使其得以跻身于宋代名窑之林。宋代景德镇制瓷业已呈现繁荣局面，据考古发现，宋代窑址分布多至30处，有窑“三百余座”，陶瓷的器型也发展到数百种之多。宋代的景德镇不*烧造出了温润如玉、品种繁多的影青釉刻花瓷，而且成功地烧造出大批造型各异、风格独特的影青釉瓷雕和仿造出了多种颜色釉瓷器。景德镇陶瓷元代时期元代景德镇成功地烧造出青花瓷和釉里红瓷，这是两种极具特色和名贵的品类。青花着色力强，呈色稳定，纹饰**褪脱，且风格幽靓典雅，素净秀丽。光润透亮的青花釉与素雅明净的白胎巧妙配合，互相衬托。珠海健康陶瓷制品制造业市价