四川蟹黄油销售方法

蟹黄油蒸水蛋羹：取 4 个鸡蛋打入大碗中，加 1.5 倍的温水（约 300 毫升）、1 小勺盐和几滴香油，用筷子朝一个方向搅匀，过筛后去掉表面浮沫，盖上保鲜膜，用牙签扎 5-6 个小孔，放入蒸锅中大火蒸 8 分钟，关火后焖 2 分钟。取出后淋上 2 汤匙蟹黄油，撒上葱花和几颗枸杞。水蛋羹如布丁般嫩滑，蟹黄油的香气飘在表面，用勺子舀起时颤巍巍的，口感非常细腻而且入口即化，蛋香与蟹鲜完美的融合，是适合老人和孩子的营养美食，早餐或晚餐吃都很合适。蟹黄油拌入劲道的手工面条，每一根面条都挂满浓郁鲜香，口感丰富饱满。四川蟹黄油销售方法

蟹黄油豆腐煲：取一盒嫩豆腐切成 3 厘米见方的小块，放入加了少许盐的沸水中焯水 2 分钟去除豆腥味，捞出后用厨房纸吸干水分。锅中倒入 3 汤匙食用油，放入 2 汤匙蟹黄油融化，加入 2 片姜片和 1 根葱段炒香，倒入 500 毫升清水或高汤，大火烧开后放入豆腐块、50 克泡发的香菇丁和 80 克虾仁，转小火炖 10 分钟。加盐和少许白胡椒粉调味，用水淀粉勾薄芡，撒上葱花和几颗枸杞。豆腐吸饱了蟹黄油的鲜香，汤汁浓稠挂勺，虾仁和香菇的鲜味融入其中，热腾腾的煲菜配上一碗白米饭，暖身又暖胃，尤其适合秋冬季节全家分享。 四川百搭蟹黄油代理商琥珀色的蟹黄油在瓷勺里微微颤动，凝结着蟹肉的鲜甜与蟹黄的醇厚，舀一勺便是江南秋意。

蟹黄油拌拉皮：将 200 克拉皮用温水泡软（约 20 分钟），捞出沥干后放入沸水中焯水 1 分钟，过冷水后挤干水分放入大碗。1 根黄瓜、1 根胡萝卜分别切丝，50 克水发木耳撕小朵，50 克香菜切段，3 瓣蒜切末。碗中加入拉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝、木耳、香菜、蒜末，再放 2 汤匙蟹黄油、1 汤匙生抽、1 汤匙香醋、1 汤匙芝麻酱、少许糖和 1 汤匙香油，戴手套抓拌均匀后静置 10 分钟。拉皮爽滑有嚼劲，蔬菜脆嫩，蟹黄油的鲜美与芝麻酱的醇香融合，醋香开胃，是夏季解暑的必备凉菜，搭配啤酒更畅快。

蟹黄油烧豆腐：嫩豆腐 500 克切 3 厘米方块，在加盐的沸水中焯 2 分钟去豆腥味，捞出后用厨房纸轻压吸去表面水分。炒锅融化 5 勺蟹黄油，下姜片、葱段爆香 10 秒，加 1 碗清水、1 勺生抽、半勺老抽、少许白糖，水沸后放入豆腐块，用锅铲轻推避免破碎，小火焖煮 5 分钟，让豆腐充分吸收蟹黄油的味道。***勾入水淀粉至汤汁浓稠，撒上葱花和枸杞，豆腐表面挂着琥珀色酱汁，轻轻一夹就爆汁，蟹黄油的醇厚完全渗入豆腐孔隙中，入口即化，豆香与蟹鲜在舌尖交融，下饭神器非它莫属。蟹黄油缓缓浇在软糯的土豆泥上，绵密与醇厚交织，入口即化作一股馥郁鲜香，在舌尖跳起美味圆舞曲。

蟹黄油生滚鱼片粥

选用 300 克新鲜草鱼肉，顺着纹理切成薄片，用盐、胡椒粉与淀粉腌制 10 分钟以锁住水分。将 200 克大米洗净后煮成白粥，转小火时加入 50 克猪骨汤增加醇厚感，放入 3 汤匙蟹黄油搅拌至完全融化。接着放入鱼片，用筷子轻轻拨散，烫至鱼片变色即可关火，撒入姜丝、葱花，滴几滴香油提香。粥体浓稠顺滑，蟹黄油在热粥中化开，形成一层金黄的油膜，鱼片鲜嫩无腥，姜丝去腥的同时增添微辣口感，每一口都能尝到米香、鱼鲜与蟹油的复合滋味，是广式早茶中暖胃又滋补的经典创新吃法。 细腻绵密的蟹黄油，裹着蟹肉的弹牙与蟹黄的沙软，口感层次丰富得令人惊艳。瓶装蟹黄油销售

蟹黄油的香气混合着米饭的热气，升腾而起，勾勒出一幅温馨的美食画卷。四川蟹黄油销售方法

蟹黄油焗土豆：大土豆 2 个去皮切 1 厘米厚片，泡在清水中 10 分钟去淀粉，捞出沥干后放入碗中，加 5 勺蟹黄油、1 勺盐、少许黑胡椒粉、半勺迷迭香碎，戴手套抓匀腌制 20 分钟，让土豆充分吸收蟹油香味。***将土豆片平铺在铺油纸的烤盘上，表面再撒一层帕玛森芝士碎。烤箱预热 200℃，中层烤 25 分钟至边缘焦脆，取出时能看到芝士完全融化并形成金黄脆皮，土豆内里绵软，咬开时蟹黄油的咸香混着土豆的甜糯，外皮还有芝士的焦香，口感丰富有层次。四川蟹黄油销售方法