兼香型白酒是近年来新兴的一种白酒类型，它融合了酱香、浓香等多种香型的特点，形成了独特的口感和香气。兼香型白酒酿造工艺复杂，需要精心调配和严格的品质控制。这种白酒色泽清澈透明，香气浓郁而又不失清新，入口绵柔，回味悠长。兼香型白酒的出现，为白酒市场注入了新的活力，满足了消费者对于多样化口感的需求。老白干是北方地区特有的白酒类型，以其独特的口感和醇厚的香气而著称。老白干酿造历史悠久，工艺独特，采用传统的固态发酵方式，使得酒体更加纯净，香气更加浓郁。老白干色泽清澈透明，香气扑鼻，入口醇厚，回味悠长。在北方地区，老白干常常被作为节庆、婚庆等场合的必备佳酿，为喜庆氛围增添了不少色彩。白酒是礼仪，敬酒表达敬意与友好。广东特色白酒酿造技术
特香型白酒，以其别具一格的风味和独特的酿造工艺，赢得了市场的青睐。这种白酒的香气独特，既有浓烈的酱香，又有清新的果香，两者交织在一起，形成了难以言喻的美妙口感。入口绵柔，回味甘甜，让人在品饮中感受到一种别样的风情与韵味。特香型白酒的酿造过程复杂，需要精选原料，精心调配，才能达到比较佳的风味效果。芝麻香型白酒，以其细腻的口感和独特的芝麻香气，成为了白酒中的一道亮丽风景线。这种白酒的香气清雅而独特，既有芝麻的香气，又有淡淡的果香与花香，入口柔和，回味悠长。芝麻香型白酒的酿造工艺讲究，需要精选好品质原料，经过长时间的发酵与陈酿，才能达到比较佳的口感与风味。品饮时，仿佛置身于花海之中，享受着大自然的馈赠。深圳纯粮食白酒白酒的酿造技艺被列为非物质文化遗产，体现了中国传统酒文化独特价值和地位。
小曲清香型白酒，以其清新的口感和雅致的风味，成为了白酒中的一股清流。这类白酒的香气清新脱俗，既有粮食的醇厚香气，又有淡淡的果香与花香，入口柔和，回味甘甜。小曲清香型白酒的酿造工艺讲究自然发酵，减少人工干预，保留了原料的本真与自然的香气。在品饮中，仿佛能感受到大自然的清新与宁静，让人在回味中品味到生活的美好与纯粹。同时，小曲清香型白酒也寓意着一种简约而不简单的生活态度，让人在忙碌的生活中找到一份内心的宁静与平和。
酱香型白酒有坤沙酒：也叫“坤沙酒”或“坤籽酒”，也就是人们常常说的那种正规的酱香型白酒。它的原料是完整颗粒的本地糯高粱（占比为80%以上），严格按照传统的贵州茅台酒工艺"一二九八七"进行生产，生产周期长达一年，经历两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒等30道工序，且需要3-5年的窖藏方能到达其较佳风味。坤沙酒出酒率低，品质更好，具有大曲酱香白酒的典型风格，酱香味突出，优雅细腻，酒体丰满、回味悠长、空杯留香持久。这一类酱香型白酒酿造成本高，白酒能提神醒脑，提高工作效率。
小曲清香型白酒的清新雅致：小曲清香型白酒，以其清新的口感和雅致的风味，成为了白酒中的一股清流。这类白酒的酿造，通常选用好品质原料，经过特定的发酵与蒸馏工艺，形成了独特的香气与口感。其色泽清澈透明，香气清新脱俗，入口柔和，回味甘甜。品饮小曲清香型白酒，仿佛置身于一个充满诗意的世界，感受着大自然的清新与宁静。这种清新雅致的风味，让人在品饮中感受到一种超脱世俗的宁静与美好，仿佛置身于山间溪流旁，享受着大自然的馈赠与生命的律动。白酒是文化体验，感受传统韵味。韶关纯粮食白酒价格
酱香型白酒中酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍，可见酱香型白酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。广东特色白酒酿造技术
酱香型白酒原料为“沙”，沙是仁怀地区土话，指的是红缨子糯高粱。在每年大生产周期中，分两次投料：首一次投料称下沙，第二次投料称糙沙，投料后需经过八次发酵，每次发酵一个月左右，一个大周期约10个月左右。由于原料需要经过反复发酵，所以原料粉碎得比较粗，要求整粒与碎粒之比，下沙为80%比20%，糙沙为70%比30%，下沙和糙沙的投料量分别占投料总量的50%。为了保证酒质的纯净，酱香型白酒在生产过程中基本上不加辅料，其疏松作用主要靠高梁原料粉碎的粗细来调节。广东特色白酒酿造技术
