表面活性剂的主要作用：泡沫作用：泡沫的形成主要是活性剂的定向吸附作用，是气液两相间的表面张力降低所致。一般低分子活性剂容易发泡，高分子活性剂泡沫少，豆蔻酸黄发泡性较高，硬脂酸钠发泡性较差，阴离子活性剂发泡性和泡沫稳定性比非离子型好，如烷基苯磺酸钠发泡性很强。通常使用的泡沫稳定剂有脂肪醇酰胺、羧基甲基纤维素等，泡沫抑制剂有脂肪酸、脂肪酸酯、聚醚等及其它非离子表面活性剂。非离子型表面活性剂能够促进纤维素酶水解，阴离子表面活性剂造成酶活性降低从而抑制纤维素酶水解。合适的表面活性剂能够增加木质纤维原料生物转化效率，有利于纤维素酶的回收，减少酶用量。表面活性剂可以用于制备医用润滑剂，用于手术和检查等过程。天津氨基酸表面活性剂厂家供应
特种表面活性剂，特种表面活性剂是按亲油基的结构分类的，如以碳氟链为亲油基的称为氟碳表面活性剂，以聚硅氧烷为亲油基的称为硅表面活性剂，其他还有硼表面活性剂等。由于它们有一些独特的性能，因而在某些领域得到专门的应用，随着合成技术的提高，其应用领域将会逐渐普遍。硅氧烷型表面活性剂和含钛、锡等有机金属表面活性剂，是在分子中含有硅(Si)、钛 (Ti)、锡 (Sn) 等的表面活性剂。这些表面活性剂的开发时间不久。硅氧烷型表面活性剂是在50至60年代发现的，现在还在研究新化合物的合成、物性以及应用。浙江金属表面活性剂批发价格表面活性剂可以被用于制造医药、化妆品等产品。
表面活性剂的分类，表面活性剂的分类方法很多，根据疏水基结构进行分类，分直链、支链、芳香链、含氟长链等；根据亲水基进行分类，分为羧酸盐、硫酸盐、季铵盐、PEO衍生物、内酯等；有些研究者根据其分子构成的离子性分成离子型、非离子型等，还有根据其水溶性、化学结构特征、原料来源等各种分类方法。但是众多分类方法都有其局限性，很难将表面活性剂合适定位，并在概念内涵上不发生重叠。人们一般都认为按照它的化学结构来分比较合适。即当表面活性剂溶解于水后，根据是否生成离子及其电性，分为离子型表面活性剂和非离子型表面活性剂。
表面活性剂在许多实际应用和产品中作为清洁剂、润湿剂、分散剂、乳化剂、发泡剂和消泡剂发挥着重要作用，包括洗涤剂、织物柔软剂、机油、乳液、肥皂、油漆、粘合剂、油墨、防雾剂、滑雪蜡、滑雪板蜡、再生纸脱墨、浮选、洗涤和酶促工艺以及泻药.还有农用化学制剂，例如除草剂（一些）、杀虫剂、杀生物剂（消毒剂）和杀精子剂（nonoxynol-9）。个人护理产品，如化妆品、洗发水、沐浴露、护发素和牙膏。表面活性剂用于消防和管道（液体减阻剂）。碱性表面活性剂聚合物用于使油井中的油流动。表面活性剂在石油勘探和开采中也有应用，可以增加油井的产量。
氨基酸基表面活性剂是一类以生物质为原料的绿色表面活性剂，具有表面活性优良、刺激性小等特点，但由于现阶段的技术因素，氨基酸基表面活性剂的生产规模较小，成本较高，从而影响了氨基酸基表面活性剂的应用。随着工艺的改进和成本的降低，相信氨基酸基表面活性剂的应用会非常广阔。氨基酸表面活性剂的性质根据酸碱性，氨基酸可以分为酸性氨基酸、碱性氨基酸和中性氨基酸，所衍生出来的氨基酸表面活性剂分别为阳离子型、阴离子型、两性离子型和非离子。N-酰基氨基酸表面活性剂是由a-氨基酸与脂酰基经过缩合而制得的，是氨基酸基表面活性剂中较常见的一种，也是研究和应用较多的一种。表面活性剂可以用于制备速冻食品，例如速冻水饺和速冻蔬菜。湖北油溶性表面活性剂原理
表面活性剂可以用于制备酒精饮料，例如啤酒和葡萄酒。天津氨基酸表面活性剂厂家供应
抗细菌性好，氨基酸基表面活性剂由于酰基链中存在羟基或者不饱和键，因此具有一定的抗细菌性，并且抗细菌性会随着羟基和不饱和度的增加而增加。据文献报道，精氨酸表面活性剂对革兰氏阳性菌比革兰氏阴性菌具有更好的抗细菌性能。曲荣君等人研究了N-酰基氨基酸表面活性剂对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌以及大肠杆菌的抗细菌性，并考察了pH对抗细菌性的影响，结果表明：N-酰基氨基酸表面活性剂对这3种菌都有很好的抗细菌活性，当pH>6时，抗细菌活性下降。天津氨基酸表面活性剂厂家供应
