陕西加盟一家牛肉面

    每个店位置不同房租就不一样，还有店内员工的数量、门店开设在不同的城市、工人的工资等方面的不同，由此决定了每家门店的实现目标。除了这些浮动的成本，还有一些固定的成本，比如面粉、小莱、各种调味品、燃料、水电等等，这些因素各个城市的差别基本不大。当然，越大的城市这些物品的价格就会稍高一点。只有将这些因素综合起来，才能确定具体需要支出的费用数目。如果一碗牛肉面卖8元，我们先看它的固定成本：面粉一般2元一斤，一碗牛肉面的面粉约2两5左右，约，一碗牛肉面的牛肉大约为5钱肉，约2元钱，高汤约2角的成本，另外一点小菜和调味品算8角，水电算2毛,这些固定成本总共约，8元减去，这就是一碗牛肉面的纯实现目标。由此来看，实现目标还是很可观的。 做兰州牛肉面项目哪家做得好？陕西加盟一家牛肉面

兰州牛肉面的做法1.将牛肉、牛骨头洗净，用清水浸泡4小时捞出(血水留制汤用)，放入温水锅内，大火烧开，撇去浮沫，加入精盐、草果、生姜、花椒等，用小火炖5小时左右，熟烂时捞出晾凉，牛肉切成1厘米见方的丁。牛肝也加调料煮汤待用。2.肉骨汤撇去浮沫、浮油，加入泡肉的血水，用旺火烧开，撇去浮沫，再加牛肝汤及调料袋，加入少许水烧开，加入精盐、胡椒粉、味精和萝卜片，用小火煨之。3.取精面粉适量，加入清水拌成絮状，再加入蓬灰水揉和均匀，饧好后摘成250克重的剂子，放在抹了清油的案板上，盖好湿布。临下锅时将面剂抻拉成面条。4.面条煮熟后捞入碗内，浇上肉汤，撒上肉丁、香菜、蒜苗，淋上辣椒油，即为远近弛名的清汤牛肉面。南京加盟兰州牛肉面需要投资多少兰州牛肉面加盟品牌哪家好一些？

饮食小常识1、牛肉面，又名牛肉拉面。兰州清汤牛肉面，是兰州历史悠久、经济实惠、独具特色的地方风味小吃。牛肉面早始于清光绪年间，系回族老人马保子牛肉面不仅具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点，而且面条的种类较多，有宽达二指的"大宽"、宽二指的"二宽"、形如草叶的"韭叶"、细如丝线的"一窝丝"、呈三棱条状的"荞麦棱"等，游人可随爱好自行选择。2、一婉刚好盛一根面条，这面条不仅光滑爽口，味道鲜美，而且外观也很别致。当地人们描述它是一红、二绿、三白、四黄、五清，即:辣椒油红，汤上漂着鲜绿的香菜和蒜苗，几片白萝卜杂于红绿之中显得纯白，面条光亮透黄，牛肉汤虽系十几种调料配制，但却清如白水。因此，马保子牛肉面的声誉一直延续至今。

    兰州这座黄河穿城而过的美丽城市，因一碗牛肉面被人们所熟知。这碗用“黄河水”煮出来的面，带着黄河的汹涌气势，夹杂着金城兰州的江湖气息。得天独厚的地理人文坏境加上勤劳朴实的兰州人，因此一碗面条劲道爽滑，汤汁浓郁醇厚的兰州牛肉面就此诞生。兰州是牛肉面的故乡，一碗面带动着这座城市的发展，一碗面温暖着每一位兰州市民的胃。在中国，由于地域差距比较大，所以美食百花齐放，每个城市诞生了各自具有当地特色的美食，比如重庆小面、武汉热干面、四川担担面、北京炸酱面等等，而牛肉面则是兰州的特色美食。随着时代的进步，现在人们对饮食有了新的需求，不再执着于大鱼大肉，而是选择营养健康的美味，牛肉面就是这样一种拥有地方特色与情怀的大众美食。 兰州碧富宫牛肉面加盟流程有哪些？

河西走廊的质量小麦，周边荒原的蓬灰，甘谷的辣椒，还有质量牛肉，蒜苗与香菜。一碗兰州牛肉面，聚合兰州四方风物。它们各有特色，却能奇妙得融合在一起，形成这一碗地道的兰州牛肉面，让人割舍不下，念念不忘。｜地道特色，美味享受｜在兰州寻找烟火味，必然绕不过那一家家牛肉面馆。这家汤鲜，那家面好，再有一家，辣椒油堪称一绝。一碗面，吃得花样百出，各有特色，家家牛肉面，碗碗不同味。在统一的标准之上，兰州真的将一碗牛肉面做到了极好。兰州牛肉面店哪个品牌好？合肥加盟一个牛肉面馆怎么样

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       牛肉面里的本土文化没有一个人，会认为其它地方的美食胜过自己家乡，这就是饮食文化对人们所建立起来的归属感。甚至因为美食而发生了许多可爱的地域争执：有人说四川人吃辣有一套，湖南人不爱听；有人说青岛人海鲜做得好，大连人又不爱听；陕西人说自己是“面食王国”，山西人又不干了。光是一碗面，神州大地上的“吃货”们就能争得你死我活，北京人就好这一口儿炸酱面，河南人认为烩面举世无双，武汉人认为热干面天下，江南地区的人则认为阳春面才是人间美味。而从兰州走出去的水均益、朱军、李修平等诸多游子则认为，一碗热气腾腾的兰州牛肉面是他们一生都割舍不断的情愫，因为那是属于兰州一成不变的永恒味道。陕西加盟一家牛肉面

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