清香型白酒以其清新淡雅的香气和爽口的口感而著称。这种白酒酿造工艺简单，注重原料的纯净和发酵过程的控制。品尝时，清新的香气和爽口的口感让人倍感舒适。清香型白酒不只适合作为日常饮用酒，也是许多年轻人和女性消费者的优先选择。在炎炎夏日里，一杯冰镇的清香型白酒，更能带来一丝清凉和惬意。米香型白酒是中国传统白酒中的一种，以其独特的米香和柔和的口感而... 【查看详情】

如何购买一瓶优良的酱香型白酒？看工艺，酱香型白酒遵循传统工艺酿造，及12987工艺。喜欢喝酒的人可能知道，其实“12987”是一种酱香型白酒传统生产工艺，含义是：一年生产周期、二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。为什么要这么复杂？这种凝聚了中国酿酒人智慧结晶的工艺，目的只有一个——生产出至醇至香的白酒。真酱香型白酒经过这番复杂工艺之后... 【查看详情】

随着中国白酒文化的不断传播和推广，坤沙酒也逐渐走向国际舞台，成为了表示中国白酒文化的重要名片之一。在国际市场上，坤沙酒以其独特的口感和香气赢得了普遍的认可和赞誉。越来越多的国际消费者开始了解和品尝坤沙酒，并对其产生了浓厚的兴趣。为了进一步提升坤沙酒的国际影响力，一些坤沙酒品牌开始加强与国际市场的合作和交流，通过参加国际酒类展览会、举办品鉴... 【查看详情】

在12987工艺的酿造过程中，勾调环节同样至关重要。勾调是将不同批次、不同轮次、不同品质的酒液进行混合和调整的过程，旨在提高酒品的口感协调性和风味独特性。勾调过程中，酿酒师们会根据酒液的口感、香气、色泽等特点进行灵活调整。他们首先会对酒液进行品鉴和鉴定，以确定其品质和风味特点；然后根据需要进行配方设计和调整；然后将不同批次、不同轮次、不同... 【查看详情】

一般说到12987，指的便是酱酒的酿酒工艺。简略来说便是一年为一个生产周期、期间经过两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。与其说12987是酱香酒的酿酒工艺，其实不如将它看作酱酒工艺、酱酒科普、酱酒文明的桥梁。我们通过12987工艺来打开酱香酒的文明历史传承与现代的通道。当然，不是所有酱酒都用12987工艺酿造，但好酱酒一定是用1298... 【查看详情】

12987工艺中的制曲环节同样至关重要。大曲是酿酒的重要辅料，其制作时间也应该纳入到整个工艺周期中。大曲一般是在端午开始制作，将小麦粉碎后加入水和“母曲”搅拌，然后放在木盒子里用脚不停地踩制而成。这种制曲方式使得酒曲中的微生物得以充分繁殖和代谢，为后续的发酵过程提供了丰富的风味物质。同时，制曲过程中还需要注意温度、湿度等条件的控制，以确保... 【查看详情】

在中国传统文化的长河中，春节不只是岁末年初的庆祝，更是亲朋好友欢聚一堂、共享天伦之乐的重要时刻。在这样的节日里，送上一瓶好品质的白酒，无疑是对亲朋好友深情厚谊的比较佳诠释。白酒，以其独特的酿造工艺和深厚的历史文化底蕴，成为了传递祝福、增进感情的媒介。它不只能让人在欢声笑语中品味到家的味道，更能激发人们对美好生活的向往与追求。在年夜饭桌上，... 【查看详情】

12987工艺是一种传统的酿酒工艺，用于制作酱香型白酒。这种工艺具有悠久的历史，并且在生产过程中注重细节和技艺的传承。下面将从产品的历史以及生产角度出发，介绍12987工艺制作酱香型白酒的过程和特点。在了解12987工艺之前，我们先来了解一下酱香型白酒的背景。酱香型白酒是中国传统的白酒之一，以其独特的风味和品质而闻名。它的制作过程严格遵循... 【查看详情】

在重要的节日里，送上一瓶好品质的白酒，是对亲朋好友的尊重和重视。白酒作为中国的传统名酒，具有极高的文化价值和收藏价值。它不只表示了中国悠久的酿酒历史，更体现了中华民族的智慧和勤劳。一瓶好酒，不只能让收礼者品尝到比较好的口感，更能感受到送礼者的深情厚意。在节日的喜庆氛围中，白酒成为了尊贵之选，让彼此之间的情谊更加深厚。过时过节，人们总是期待... 【查看详情】

坤沙酒不只是一种饮品，更是一种文化的传承和情感的寄托。在中国传统文化中，酒是礼仪之邦的重要载体之一，而坤沙酒作为酱香型白酒的佼佼者，更是承载了深厚的历史文化底蕴。坤沙酒的酿造工艺和口感特点都与中国传统文化中的“中庸之道”和“和谐之美”相契合，体现了中国人对于生活品质和审美追求的独特理解。在品味坤沙酒的过程中，人们不只能够感受到酒体的独特魅... 【查看详情】

酱香酒中甜味的主要物有：葡萄糖、果糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖及己六醇、丙三醇、丁二醇、丁四醇、戊五醇、双乙酰、氨基酸等，这些物质中，主要是醇基在一个羟基的情况下，只有三个分子己醇溶液就能产生甜味，说明羟基多的物质，甜味就添加。酱香酒中存在适量的甜味是能够的，若太大就体现不了酱香酒应有的风格；太少酱香酒无回甜感尾淡。酸，酱香酒中也必定具... 【查看详情】

如何购买一瓶优良的酱香型白酒？看工艺，酱香型白酒遵循传统工艺酿造，及12987工艺。喜欢喝酒的人可能知道，其实“12987”是一种酱香型白酒传统生产工艺，含义是：一年生产周期、二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。为什么要这么复杂？这种凝聚了中国酿酒人智慧结晶的工艺，目的只有一个——生产出至醇至香的白酒。真酱香型白酒经过这番复杂工艺之后... 【查看详情】