活鱼运输方法及提高鱼类运输存活率的方法一、前言鱼类品质是消费者为关心的问题，鱼肉的品质取决于宰杀前肌肉糖原的含量和宰杀后肌肉内的瘀血量。长时间运输会导致鱼体出现强烈应激、过度疲劳，鱼体内糖类大量消耗，宰杀后糖原不足，糖酵解时间缩短，使鱼肉提前僵直，鱼肉口感和营养价值下降。因此，活鱼运输对鱼类品质的影响直接关乎到商家的利益和人们的消费需求，提高活鱼的质量是活鱼运输过程中必须解决的问题。二、影响水产品运输效率及存活率的因素1.鱼的体质体质是活鱼运输中影响鱼体成活率的关键因素之一，健壮的鱼体在不良水环境中的抵御能力强于处于损伤状态的鱼体，运输前筛选良好体态的活鱼在很大程度上能减少商家的损失。处于损伤状态的鱼体通常会出现浮头或沉于池底，鱼体上的鳞片会有脱落，鱼鳍出现破损，体表充血，黏膜损伤，对外界刺激反应缓慢或无明显反应；而体态良好的活鱼在池中游动平稳，鱼鳍舒展，体表光滑，对外界刺激反应灵敏。2.暂养暂养即水产动物放流或移至养成池养殖之前进行的适应性短期饲养，包括停饵、清肠和拉网锻炼等。运输前停止投食，使鱼体排泄代谢产物，降低新陈代谢和运输途中的能耗，从而延长存活时间，提高活鱼运输的质量。日照保温运输箱厂家哪家好？海南冷链运输箱哪家好
尼龙袋上下方放入适量的冰块。运输的鱼水比例控制在春夏季1∶2，秋冬季1∶1。的动力源与增氧系统，使鱼12小时内成活率高达95%以上。封闭式运输所用容器体积小，单位水体运输鱼的密度大，集中利用空间，鱼在运输途中成活率高。3.无水湿法运输无水湿法运输时，用数层湿纱布盖住保持一定湿度的鱼体，营造低温环境或使用麻醉剂。10小时内的运输成活率可高达95%以上。但如果湿度不足，鱼体长期暴露在空气中会出现强烈的应激反应，鳃丝粘连，阻碍气体交换，引起血糖、乳酸和皮质醇升高，主要受损，甚至导致鱼体死亡。鱼的这种应激反应能不断积累，加快鱼体内能量的消耗，鱼离水后存活时间急剧缩短。无水湿法适用于耐低氧能力强的鱼类，如大菱鲆、半滑舌鳎、鲤鱼、鲫鱼等。其中，大菱鲆无水湿法运输时间可达72小时，苏醒后可成活3个月以上。无水湿法运输的鱼体受伤程度小，运输存活率高。4.麻醉运输麻醉运输，即是活鱼运输前使用适当的麻醉剂对鱼体进行麻醉处理，药物经鳃部吸收进入血液，使鱼无法游动和跳跃，处于昏迷状态，减慢呼吸频率，降低代谢，减少耗氧，从而不能高密度长时间地运输活鱼，而且可以有效地提高运输的存活率。活鱼麻醉分为物理麻醉和化学麻醉。武汉冷藏运输箱批发价日照保温运输箱定制厂家哪家好？
3)、乙醇：作为吸入性的全身麻醉剂，能使神经细胞膜上的脂质分子排列异常，使膜蛋白失去正常的功能，从而到达麻醉的效果。市面上常用两种方法进行麻醉：将沾有(体质量15千克的鱼，约)的药棉塞入鱼口，3分钟后鱼体麻醉，麻醉时长2～3小时；采取喷雾方式，溶液浓度为～，有效麻醉时长2～3小时，多用于观赏鱼的运输。此法操作简单，效果甚好，但麻醉和苏醒耗时均较长。乙醇麻醉主要作用于系统，使鱼体反应迟钝，新陈代谢和呼吸作用降低。此法与温度关系密切，在低温下操作效果较好，温度升高不不利于鱼存活，反而会加速鱼死亡。试验表明，室温20℃左右，活鱼休眠7小时后，乙醇麻醉法存活率达80%。(4)丁香酚：丁香酚是一种植物香料，来源于植物的叶、根茎、花以及挥发油。天然的丁香酚主要用富含丁香油的丁香系、桃金娘科、番桃属植物丁香的干燥花蕾经蒸馏所得的挥发油，再经过萃取、酸化、中和等步骤得到；合成丁香酚，用愈创木酚为原料，采用烯丙基氯、烯丙醇等直接烯丙基化得到。鱼体放入丁香酚麻醉液以后，麻醉液经鳃丝吸收，进入血液循环系统，在大脑中积聚，首先脑的皮质，导致触觉丧失期，再作用于基底神经节与小脑，后作用于脊髓。大剂量或过长的麻醉可深及髓质。
多样性：针对生活需要设计不同大小，配着重复使用科技冰袋使用，冰袋可以保冷可以保热(冰袋低可以被冷冻到-190℃，高可以被加热到200℃，可以任意的切割尺寸)保：食品级的环保LLDPE材料，无味，抗紫外线，不易变色保温箱根据使用用途方面可以分为：车载式保温箱肩背式保温箱手拎式保温箱。水渍污染节省成本，冷热双用，低可以被冷冻到-190℃，高可以被加热到200℃，可以任意的切割尺寸，可以与食品直接接触，属于食品级的科技冰，安全环保节能，取代了凝胶包，袋装冰，块冰和干冰特点量高，其冷源释放均匀且缓慢（释冷速度比冰块慢6倍），具有保冷时效佳的特点，水渍污染。不会留下刮痕，可终身使用。封：这是选择冷藏箱首要考虑的一点。虽然不同品牌的产品密封方式不同，但的密封性是内存食物持久保鲜的必要条件。重压或撞击时不易碎裂用：要具有优越的耐冲击性鲜：国际上密封测定标准是以透湿度测试来评定的，质量的冷藏箱要比同类产品的透湿度低200倍，可以更长时间保持事物的新鲜。中山保温运输箱厂家定制价是多少？
水产品突出的特点是鲜活性，尤其是成品，而且人们都以鲜活度、新鲜度为评判水产品品质高下和质量优劣的标准，而要保证水产品的鲜活度就必须采用可靠的保鲜保活运输方法，提高鲜活水产品运输成活率。尤其是当下，鲜活水产品消费大行其道，尤其是配送业的兴起，更加突出该技术的必要性，从事鲜活水产品市场流通以及配送的企业和从业者更要掌握该技术。根据有关鲜活水产品流通企业尤其是广东鲜活水产品配送的企业的实践，现将鲜活水产品运输技术标准、操作规程以及注意事项归纳总结如下，以飨从事鲜活水产品流通从业者。一、影响运输成活率的因素1、水中溶氧鲜活水产品运输一般密度高，水中溶氧不足极易引起运输过程中集体缺氧窒息而大量死亡。在运输过程中保证水体中溶氧充足是安全进行鲜活水产品运输的重要条件。一般要配置一定的设备设施，运用有自水循环、增氧机增氧、氧气瓶供纯氧、活水增氧等方法实施增氧。2、水体温度鲜活水产品运输选择在温度较低的夜间、凌晨以及秋冬季节进行运输佳，水温高时放冰运输有利于长途运输。降温要缓慢，梯度为每小时不超过5℃，环境温差不超过3℃。3、运输密度鲜活水产品运输密度因运输时间、温度、鱼体大小和运输工具不一样。厦门保温运输箱定制厂家哪家好？浙江水产业运输箱哪家好
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使其体内积食排出，空腹运输，以减少其途中的排泄，提高成活率。鲜活水产品在下网、起鱼、过数、装袋、进箱、搬移等一系列操作中应力求动作轻快，以减少鲜活水产品机械性损伤，提高鲜活水产品运输的成活率。2、选用合适的容器采用不同的运输工具就要选用合适的容器。例如汽车运输则要选用立式白铁皮箱（桶），根据不同类型的汽车制作不同规格的白铁皮箱（桶），以增加汽车运输鲜活水产品的数量，方便管理，如果能配上增氧机设备，运输则更为安全。3、调节合适水温鲜活水产品运输水温以6—25℃为合适。水温在5℃以下鱼体则易受冻出血，滋生霉菌；15℃以上时，鱼体活动强，新陈代谢加泄物增多，易使作用加快恶化水质，损耗增加。夏季鲜活水产品活动强，新陈代谢加泄物多，易使作用加快，恶化水质，应采取降温措施，例如放置冰袋，也可安排凌晨或者夜间运输，避开高温；冬季过冷时也不适宜运输，运输时间好安排在白天，以防或者冻死，以提高运输成活率。4、加强运输途中管理运输之前或者途中都要检查盛装鲜活水产品的容器是否破损，鲜活水产品是否正常，有无浮头或者死亡现象，水温及含氧量是否有变化。海南冷链运输箱哪家好
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