水产品突出的特点是鲜活性，尤其是成品，而且人们都以鲜活度、新鲜度为评判水产品品质高下和质量优劣的标准，而要保证水产品的鲜活度就必须采用可靠的保鲜保活运输方法，提高鲜活水产品运输成活率。尤其是当下，鲜活水产品消费大行其道，尤其是配送业的兴起，更加突出该技术的必要性，从事鲜活水产品市场流通以及配送的企业和从业者更要掌握该技术。根据有关鲜活水产品流通企业尤其是广东鲜活水产品配送的企业的实践，现将鲜活水产品运输技术标准、操作规程以及注意事项归纳总结如下，以飨从事鲜活水产品流通从业者。一、影响运输成活率的因素1、水中溶氧鲜活水产品运输一般密度高，水中溶氧不足极易引起运输过程中集体缺氧窒息而大量死亡。在运输过程中保证水体中溶氧充足是安全进行鲜活水产品运输的重要条件。一般要配置一定的设备设施，运用有自水循环、增氧机增氧、氧气瓶供纯氧、活水增氧等方法实施增氧。2、水体温度鲜活水产品运输选择在温度较低的夜间、凌晨以及秋冬季节进行运输佳，水温高时放冰运输有利于长途运输。降温要缓慢，梯度为每小时不超过5℃，环境温差不超过3℃。3、运输密度鲜活水产品运输密度因运输时间、温度、鱼体大小和运输工具不一样。上海保温运输箱厂家哪家好？上海运输箱厂
即将暂养池中的水注入运输用水中，注入量达换掉运输用水体积的1/2～2/3，而且混水时长不宜过长，控制在10～20分钟，这与鱼属于变温动物的特性有关。五、存在的问题及前景展望1.存在的问题我国目前运输装备落后，活鱼运输技术滞后，均存在着大量弊端。有水运输方面，存在运输用水体积大、水质难处理、鱼体装载量少、供氧量多、成本高等诸多弊端。尼龙袋充氧运输方面，运输中尼龙袋易出现破裂，若出现漏气、漏水则不易及时抢救，会影响存活率。无水湿法中各类麻醉剂剂量难掌控，麻醉效果不理想，用量不足达不到麻醉效果，过多又会使鱼沉底闷死。化学麻醉剂麻醉后的鱼无法直接上市食用，需经一段时间暂养，将体内麻醉剂代谢出后才可食用。而有些商家为了提高经济利益，会添加一些违禁药物来提高运输效率，这些麻醉剂或违禁药物不价格昂贵，而且残留在鱼体内还会对人体造成伤害。低温运输方面，低温模拟冬眠运输尚未应用，主要是因为其运输装备要求严、运输成本高、技术门槛高、适用于耐低氧鱼类等诸多弊端。鱼长时无水运输后产生的生理应激比有水运输强烈，出现严重的机体疲劳，体内糖类物质大量消耗，降低鱼肉品质。2.前景展望提高活鱼运输的效率。辽宁冷链运输箱厂家福州保温运输箱定制厂家哪家好？
活鱼运输方法及提高鱼类运输存活率的方法一、前言鱼类品质是消费者为关心的问题，鱼肉的品质取决于宰杀前肌肉糖原的含量和宰杀后肌肉内的瘀血量。长时间运输会导致鱼体出现强烈应激、过度疲劳，鱼体内糖类大量消耗，宰杀后糖原不足，糖酵解时间缩短，使鱼肉提前僵直，鱼肉口感和营养价值下降。因此，活鱼运输对鱼类品质的影响直接关乎到商家的利益和人们的消费需求，提高活鱼的质量是活鱼运输过程中必须解决的问题。二、影响水产品运输效率及存活率的因素1.鱼的体质体质是活鱼运输中影响鱼体成活率的关键因素之一，健壮的鱼体在不良水环境中的抵御能力强于处于损伤状态的鱼体，运输前筛选良好体态的活鱼在很大程度上能减少商家的损失。处于损伤状态的鱼体通常会出现浮头或沉于池底，鱼体上的鳞片会有脱落，鱼鳍出现破损，体表充血，黏膜损伤，对外界刺激反应缓慢或无明显反应；而体态良好的活鱼在池中游动平稳，鱼鳍舒展，体表光滑，对外界刺激反应灵敏。2.暂养暂养即水产动物放流或移至养成池养殖之前进行的适应性短期饲养，包括停饵、清肠和拉网锻炼等。运输前停止投食，使鱼体排泄代谢产物，降低新陈代谢和运输途中的能耗，从而延长存活时间，提高活鱼运输的质量。
多样性：针对生活需要设计不同大小，配着重复使用科技冰袋使用，冰袋可以保冷可以保热(冰袋低可以被冷冻到-190℃，高可以被加热到200℃，可以任意的切割尺寸)保：食品级的环保LLDPE材料，无味，抗紫外线，不易变色保温箱根据使用用途方面可以分为：车载式保温箱肩背式保温箱手拎式保温箱。水渍污染节省成本，冷热双用，低可以被冷冻到-190℃，高可以被加热到200℃，可以任意的切割尺寸，可以与食品直接接触，属于食品级的科技冰，安全环保节能，取代了凝胶包，袋装冰，块冰和干冰特点量高，其冷源释放均匀且缓慢（释冷速度比冰块慢6倍），具有保冷时效佳的特点，水渍污染。不会留下刮痕，可终身使用。封：这是选择冷藏箱首要考虑的一点。虽然不同品牌的产品密封方式不同，但的密封性是内存食物持久保鲜的必要条件。重压或撞击时不易碎裂用：要具有优越的耐冲击性鲜：国际上密封测定标准是以透湿度测试来评定的，质量的冷藏箱要比同类产品的透湿度低200倍，可以更长时间保持事物的新鲜。海南保温运输箱厂家哪家好？
如何更好地加强在运输过程中对溶氧量、二氧化碳、pH、氨氮含量以及水温等指标的实时监测，及时分析判断，采取各种措施，大限度提高保活运输的存活率，仍需要投入大量的研究。三、活鱼运输的主要方法活鱼运输的各种运输方式是通过降低鱼体新陈代谢强度、改善运输水体水质来达到提高运输效率的目的。1.有水运输有水运输适用于距离远、耗时长的活鱼运输。运输容器包括空气泵和水循环系统。空气泵用来增加水中的溶氧量，水循环系统用来维持运输水体水质的清洁。此法多用汽车运输，帆布篓固定在车箱的木制或钢制支架上，容积在～米³，每个帆布篓能装水250～400千克，可装活鱼50～75千克。也可以使用专门的活鱼运输箱或活鱼运输车。有水运输具有简单易行，可随时检查鱼体活动情况，发现问题并及时采取措施，运输容器可反复使用的优势。但存在操作频繁，水量大，鱼体易受伤的劣势。2.尼龙袋充氧运输尼龙袋充氧运输不适用于长时间的活鱼运输。将活鱼放入装水尼龙袋(鱼、水、氧气的比例为1∶1∶4)后封口充满氧气，再将其放入坚固的泡沫盒或塑料盒。为避免运输过程中尼龙袋破损，可在尼龙袋上、下方放入隔热和减震缓冲材料。夏季高温为降低运输温度，可在盒子内。湛江保温运输箱定制厂家哪家好？湛江冷藏运输箱批发价
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至于三个维度各自的权重系数如何分配，这就根据你司实际情况定了。比如我举的这个例子中，权重系数可以设定如下：理由是因为我例子里只有5个箱子，而其中3个都维修过，3个都超过温（这可是高风险哦），而使用次数上5个箱子差别并不特别大。所以，我把超温维度的权重系数给得大，占了一半。如果你司的箱子多，使用次数差别大，而且基本没维修过，甚至没有哪一个箱子曾经超过温，那自然在权重系数上，必须加大使用次数这一维度的权重系数了。道理懂了吧？？？好，我们把权重系数放入上面的电子表格，用公式算一下（各维度占比*该维度权重系数，再三者相加），得出下表：按综合权重得分倒排序一下，得分高的在上面：很显然，2#箱成为天选之子。【不信，我们回头看三个维度的数据，2#的使用次数靠前，意味着它的磨损较大；2#经过了2次维修，显然在维修情况这一维度也有说服力，2#也超过温，时间还不短，也有说服力。综上所述，2#箱子光荣成团出道，成为天选之子！！！鼓掌！撒花！！！】看懂了的同学肯定会思考到一个问题：各维度的权重系数是人为赋予的，你给各维度的权重不同，对终选出哪个“幸运儿”的影响是巨大的！所以，还是我上面说过的。上海运输箱厂
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