值得一提的是,底料中的酱料源自滴窝油280余年的酿造技艺,经过八个月的自然发酵,每一口都凝聚着时光的味道。发酵过程中不添加任何防腐剂和人工添加剂,完全依靠自然菌群的作用,让酱料的风味更加醇厚自然。炒制环节采用古法手工炒制,选用质量牛油,在铁锅中慢慢熬煮,待牛油融化后,加入香料和发酵好的酱料,老师傅凭借经验不断翻炒,让每一种食材的风味都充分释放并相互融合。煮出的火锅汤色红亮诱人,香气能瞬间唤醒味蕾,无论是涮毛肚、黄喉还是牛羊肉,都能被底料的鲜香充分包裹,让人一口就爱上老成都的地道风味。成都麻辣香锅调料厂家推荐成都市温江区美味王酿造食品厂。四川麻辣鱼调料

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发酵过程是风味形成的关键,八个月的自然发酵,让酱料在时间的沉淀中慢慢酝酿出复杂而醇厚的味道,这种自然发酵的风味是工业速成方法无法替代的。炒制时采用古法手工炒制,质量牛油在锅中缓缓融化,与各种香料、酱料充分融合,炒出的底料质地浓稠,香气四溢。当底料在锅中沸腾,红亮的汤色伴随着浓郁的香气弥漫开来,涮煮任何食材都能瞬间入味,辣而不燥,麻而不苦,醇厚的牛油香味在口中久久回荡,让人仿佛置身于老成都的街头火锅店,尽情享受火锅带来的酣畅淋漓。四川麻辣鱼调料
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