对于开发酒和贴牌酒，两个概念容易弄混，因为两者之间界限并不清晰。主流观点认为，宣传生产厂家品牌的酒即为开发酒，不宣传生产厂家品牌的酒即为贴牌酒。比方说怼酒宣传了宝丰品牌，除了生产厂家注明宝丰酒业有限公司以外，商标旁有宝丰，还有专门的宝丰商标logo，因此这款酒属于宝丰的开发酒。奥乐齐没有宣传沁园春酒业，除了生产厂家有注明四川省沁园春酒业有限公司以外，其他地方并无沁园春产品及品牌的相关宣传，那么这款酒就属于贴牌酒。每一瓶都是一种艺术表达，让饮用者在舌尖上感受到灵魂碰撞。北京定制酒参考价
如果是茅台品牌，则贵州茅台酒股份有限公司的开发贴牌产品要少得多，当然也不是完全没有比如：赖茅传承棕、华茅1872、茅台王子酒传承1999等都属于开发产品。但是旗下：贵州茅台酒厂(集团)保健酒业有限公司、贵州茅台酒厂(集团)白金酒业有限公司、贵州茅台酒厂(集团)技术开发酒业有限公司、贵州茅台酒厂(集团)循环经济产业投资开发有限公司等等，则是贴牌开发产品的重灾区，几乎90%以上产品都是贴牌开发产品。至于五粮液和剑南春等等，也是股份公司出嫡系，旗下公司出贴牌定制，但是五粮液是贴牌开发大户，股份的贴牌开发产品也是极多的。这里五粮液股份的也高度警惕！深圳窖藏定制酒工艺专属定制，酒韵飘香，传递真挚祝福。
定制酒特性：稀缺性，定制酒为满足特定客户而制，对酿酒资源和酿酒工艺有极为严格的要求，涵盖了考究的酿酒工艺和品质服务；同时由于定制客户的个性化介入使每一瓶定制酒都是独特、无法复制的珍品。复杂性，定制酒不是量产酒，所有生产流程都不惜一切代价追求极好，工艺不厌繁复和精细；定制酒亦由物质和非物质的不同价值层面组成价值体系，所以定制酒在工艺和品味上相当讲究和复杂。增值性，定制酒从诞生之日起，就决定了其具有投资和收藏的价值，而随着定制酒洞藏年份的增加，其原酒的品质历久弥珍；每一年只生产极其有限的数量，全球限量，也确保其价值进一步提升。
如何选择定制酒？1. 首先，了解各酒厂、酒商的定制酒制作流程，保证制作的效率与品质。2. 其次，实地考察定制酒的产地，了解定制酒的品牌信誉度。3. 接下来，充分交流，传达自己的需求和口味，在细节上尽量精确表达自己的期望，建议选择精品酒庄，好的品牌，合适的年份。定制工艺：采用凹凸，烫金、烫银、胶印、烤花等高级工艺制作，不掉漆不掉色，值得长久珍藏，等多年以后再拿出来细细品尝，回忆满满。定制流程：选定酒水→下单付款→安排无偿设计→确认设计稿→投入生产→成品出货→确认收货。探索传统与创新结合，在每一口中找到平衡与和谐。
对于没有灌装资质的酒厂，私自灌装生产成品酒属于非法灌装，做出来的产品属于不合格产品。这类产品如果不当正规产品对外销售，只在内部熟人中销售，只要没人举报，酒质符合法律法规，也没有问题。如果将其当做正规商品挂价对外销售，是违法的，很容易举报被查。对于这类产品，一般是有独特工艺的小厂或渠道孵化的酒厂，在发展前期因资质未齐全而过渡的产品，随着酒厂发展变好，一般都会把资质正规化，毕竟资质不齐全的酒厂会影响品牌做大。专属定制酒，用美酒诠释你的个性与品味。浙江八年陈酿定制酒酿造
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如何选择在酒厂定制白酒?目前,我国白酒行业中,较火爆的还要数酱香型,很多酒友都喜欢其醇厚细腻的口感,以及酱酒本身就有极高的收藏价值,定制一款属于自己的酱香酒或是封坛酒,自己存酒自己喝也非常有意义,且流行。况且,受茅台的影响,酱酒本身在市场上的定位也是相对“高级”的表示,多数企业也会优先考虑酱酒作为自家的定制酒。酱酒较大的麻烦就是工艺复杂,酿造成本高,所以可以选择合作的酒厂并不多,即便是在酱酒大本营的贵州也有很多都是没有自己酒厂、没有自己酒库的空壳公司,在这样的公司定制酱酒很难保证品质。北京定制酒参考价
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