白酒的挑选方法:酒,是我国传统的饮料,工艺独特,历史悠久、享誉中外。从古至今白酒在酒类消费者心目中都占有十分重要的位置,是社交、喜庆等活动中不可缺少的特殊饮品。把酒瓶(指无色或浅色透明的玻璃瓶)拿在手中,慢慢地倒置过来,对着阳光或灯光观察瓶的底部,如有下沉的物质或有云雾状现象,说明酒中杂质多,挑选白酒时,还要注意酒瓶包装,看酒瓶封口是否严实,瓶体是否有裂纹和砂眼儿等。如有上述纰漏,则酒容易漏气、跑“度”和亏量。以上这些都是我们购买白酒之前都是要看到的关于鉴别白酒的的方法,只有鉴别好这些方法,我们才能在众多的白酒中挑好属于自己的白酒。一些研究表明,适量饮用白酒还可能对预防某些疾病具有一定的保护作用。陕西网络销售白酒裂变
怎样正确选购白酒?酒色是否透澈,良好的白酒,酒色会清澈透亮。将白酒倒入酒杯中,晶莹清澈,一看就知道是好酒。如果未能打开,可以用比较法,可以将同样品牌的的两瓶酒猛地同时倒置,气泡消失得慢的那瓶酒质量好,气泡消失得慢,说明酒浓度高,存放时间长,喝时味道醇香。瓶底是否有沉淀,一般情况下,白酒是无色透明的,若有沉淀,酒质必定有问题。在观察酒时,要注意对着灯光或阳光,把酒瓶缓慢慢倒置过来,观察瓶的底部。如果有下沉物或出现云雾状现象,说明酒中杂质多;如果酒瓶倒置后,酒液不失光,不浑浊,没有悬浮物,说明酒的质量较好。从色泽上看,一般白酒都应该是无色透明的。郑州婚庆定制白酒招商不同的饮用方式也影响白酒的口感,如冰镇、加冰块或加入饮料等。
白酒的贮存与老熟:从酿酒车间刚产出的酒多呈燥、辛辣味,不醇厚柔和。但经过一段时间的贮存后,酒的燥辣味明显减少,酒味柔和,香味增加,酒体变得较和谐。这个过程一般称为老熟,又称陈酿过程。白酒的老熟原理:1、挥发作用新蒸馏的白酒之所以呈现辛辣气味,主要是因为新酒中含有某些刺激性大,挥发性强的化学物质引起的。在存储期间这些物质能够自然挥发,一般经过半年的存储后,刺激气味就会很大程度减轻。2、分子间缔合酒精和水都是极性分子,经贮存后,使乙醇与水分子的排列逐渐理顺,从而加强了乙醇分子的束缚力,降低了乙醇分子的活度,使白酒口感变得柔和。3、化学变化白酒在贮存过程中会发生缓慢的化学变化。在酯化过程中,生成的醇可赋予白酒醇香,增加白酒的香味。白酒的贮存,应该在保证本产品质量的前提下,确定合理的贮存期,一般贮存一个月就可包装为成品出厂。
白酒的”绵、甜、净、爽“是什么含义?1、是“浓”。酒浓味浓情更浓。酒浓也是很多白酒作为重点卖点的重要指标,浓体现的物质性价值与情感性价值都非常好,香气浓郁与口味浓厚都是优异白酒的必备。2、是“爽”。与净比较相近,主要是针对白酒饮用过程中的心理感受,指饮酒后的身心愉悦畅快的感觉。3、是“纯”。自从白酒出现用粮食酒与勾兑酒之分后,对于酒的粮食纯度也成为判断白酒品质的一个十分重要的指标。酒纯表示了白酒原料来源的纯。4、是“醇和”。主要是白酒喝后的入口感觉。醇和表示了白酒均匀度比较好,不会出现低档酒的分层等特征。白酒的产地主要分布在中国的东北、华北、西南和华南地区。
低度酒不是高度酒加水勾兑出来的,粮食经过发酵后酿出的酒一般是十几度,十几度的酒经过蒸馏,前期出来的酒可达80多度(称酒头)。掐头去尾,就是要去掉蒸馏两头,取中间部分,一般可达50度。真正成品酒度数是要经过不同批次、度数酒互相勾兑确定的。由于低度酒不易保存,成品低度酒是高度酒通过降度处理(在酿酒工艺中称“加浆”)得来的,不是人们常说的简单加水勾兑。好的低度酒工艺比高度酒复杂,我国白酒的特是点甘洌芳香,酒度较高。一旦降度,就会出现以下问题:一是和原酒的风味、风格有明显变化;二是降度后出现浑浊(白浊)乃至沉淀;三是口味不调和、易出现水味。因此,低度白酒的生产要求保持原酒风格,又不能出现浑浊现象,要保证低度白酒“低而不淡”、“低而不杂”、“低而不浊”的质量,并具有明显的典型性。白酒的健康饮用理念逐渐深入人心,提倡合理消费和适量饮酒,避免酒精滥用。企业定制白酒度数
白酒消费群体在不断壮大,注重品质和品牌认知,对优良品质的白酒有着较高的消费需求。陕西网络销售白酒裂变
辨证选白酒:根据中医理论,饮酒养生较适宜于年老者、气血运行迟缓者、阳气不振者,以及体内有寒气、有痹阻、有瘀滞者。这是就单纯的酒而言,不是指药酒。药酒随所用药物的不同而具有不同的性能,用补者有滋阴、温阳的不同,用攻者有化痰、燥湿、行血、消积等的区别,因而不可一概用之。体虚者用补酒,有寒者用酒宜温,而有热者用酒宜清。有意行药酒养生者较好在医生的指导下作选择。坚持饮用:任何养身方法的实践都要持之以恒,久之乃可受益,饮酒养生亦然。古人认为坚持饮酒才可以使酒气相接。唐代大医学家孙思貌说:“凡服药酒,欲得使酒气相接,无得断绝,绝则不得药。陕西网络销售白酒裂变