杀青，绝大多数人并不陌生，即便是不懂其中道理，也是听过看过多次。在绿茶、乌龙茶、普洱茶和部分红茶的工序里，杀青工序是必不可少的，极其重要。何谓杀青？通过高温破坏、钝化茶叶里的活性酶，**茶多酚的酶促氧化，就是杀青。经过茶青工序之后，茶叶开始变得柔软，不仅有利于揉捻，也促进了青叶醇的转化和挥发，从而去掉了茶叶里的青味儿，使得香气呈现出来。而活性酶对于白茶来讲，恰恰是非常重要的。酶的活性，跟温度有着密切关系。据了解，白茶里的活性酶在温度达到60~80度的时候，就会被大面积的破坏，发生不可逆转性的现象。而当温度接近100度时，活性酶的酶促作用就完全停止了。白茶的制作过程中，活性酶对茶多酚及其衍生物的酶促作用，是白茶形成其独特品质的重要条件。所以在制作白茶时，尤其是萎凋阶段，是一定要强调低温的。有位福鼎的制茶师傅告诉白茶说，32度以下**好，即便有偏差，也不会偏差很大。而建阳制茶师傅的话，也从另一个侧面印证了低温的重要性：小白茶的萎凋一定要足时，才能“排苦水”。在他看来，小白茶的阴干萎凋一般需要三天时间。这样看，阴干工序本身靠的就是自然条件，而萎凋时常也证明了阴干过程中的温度***高不了。前些天。一茶一语 不喧哗，不声张 自有不动声色的力量。福建白茶包装
于是小编出于好奇就搜了下，网上很多报道都说月光白是普洱茶，这里小编也只是呵呵了，这是一个错误的信息好么！虽然月光白和普洱茶有着很多共同点，但是月光白属于白茶。月光白，是一种以普洱为原料，采用福鼎白茶的制作工艺而成的一种新品种。区别于福鼎白茶，月光白是一个比较特殊的品种。月光白不耐久存，并不是越存越好。市场上也有人把它归入普洱茶的一个特色茶中。为什么呢？普洱茶主要以散茶和饼茶的形式出现，月光白也一样；月光白和普洱生茶在品质上存在一定相似，汤色橙黄明亮，滋味醇厚回甘，年份长一点的汤色由金黄转为微红色，滋味也更甜滑。但在品质转化上，月光白转化后的兰香和蜜香多类似乌龙茶之香，滋味口感也更是接近，和普洱茶在香气对比上有着很大的区别，而是游走于普洱生茶和乌龙茶之间。所以，这就是为什么有人把月光白归类到普洱茶的原因。总而言之，月光白就是以普洱的原料、白茶的制作工艺制作出来的。本是同根生，白茶散茶和饼茶存几年后有何区别？散茶和饼茶本是同根生却又不同命新茶时期便有不同老茶时候又有何区别？文|小白01前段时间有个电视剧特别的火，叫做《知否知否应是绿肥红》。里面有两个人物，一个是齐国公府的二公子齐衡。福建福鼎散茶福鼎白茶价格不只是茶，是来自福鼎的自然礼赞。
不好老茶友都不太懂什么是柑白茶，下面我就给大家详细科普一下小青柑白茶是种什么茶，顺便介绍一下福鼎白茶小青柑又是什么种类的茶。福鼎白茶小青柑（十添一柑白茶）我们先从柑白茶自身定义开始了解一下什么是福鼎白茶小青柑、新会柑白茶。一、柑白茶是什么茶？想必不少茶友都喝过“柑普茶”、“小青柑”，尤其**的新会柑普茶、新会小青柑以其独特的口感及效果已经吸引不少茶友的追捧。“柑白茶”制作原料也是“柑普茶”、“小青柑”品类一样，都是选自广东新会柑作为原产料，将其剥空果肉，再填入白茶，**后经过特殊工艺制作而成。柑白茶由于“柑白茶”凭借着其口感清新甘醇、爽口甜润、一颗一泡等特点脱颖而出，成为近年来茶界创新的新宠。好了，既然我们已经知道了“柑白茶”是一种什么茶，下面我以“十添一柑白茶”作为案例，给大家科普一下什么是**的“福鼎白茶小青柑”。二、福鼎白茶小青柑福鼎市是福建省宁德市下辖的一个县级市，地处亚热带季风气候区，其山区大片丘陵以种茶为主，曾被誉为“2016年度**茶业发展示范县”。顾名思义“福鼎白茶”就是种植于福鼎当地的白茶，也被誉为“****地理标志产品”；那么“福鼎白茶小青柑”呢。
白露时节，白茶的芽长得就比立秋时节慢了，采下来的基本上是寿眉。（2017白露茶青）香气是白露茶**大的一个特点。村姑陈曾经给2016白露饼起名为《含香》，取汤水含香，香含在汤之意。白露茶的香气，极有层次，初一层，是极有**性的花香，带着阳光的味道，是秋高气爽时，到郊外，闻到的阳光下野花的香气。可以说它像兰，像桂，像茉莉，像鸳鸯藤，像夜合，像络石，像含笑.....其实它谁都不像，白露茶的香气，既是这些花，又不是这些花，它是它们的综合。更有特色的是白露茶的茶汤，稠滑如浆，醇厚，有温泉般的汤感，内质丰富，舌头轻掂，极沉，极厚。每一口含在嘴里，都舍不得咽下。白露茶的品相标准，是一芽三、四叶。但同为寿眉，它的芽和叶的长相，跟春寿眉完全不同。（2017白露茶）在颜色上，白露寿眉的颜色，更花哨，有黄有绿有红有灰有赭，总体颜色更浓更深遂。而春寿眉*有绿、黄铜两种色系，总体颜色偏浅淡。白露寿眉的芽头，比春寿眉要小，要，底色更深。春寿眉的芽头底色偏绿。叶片更加不同。白露寿眉的叶片，硕大，阔朗，圆，厚，硬，像粗使丫头杨排风。春寿眉的叶片，细巧，窄，薄，嫩，像娇俏可人的红娘。梗的形状也完全不同。白露寿眉梗粗长，微带红褐色。亲测有效！福鼎白茶，让你的生活更加美好。
白茶是**六大茶类之一，福建特产，占**茶叶总产量的1%。按照茶树品种和原料不同，分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉是白茶的四个品种。18年5月1日起，新的白茶国家标准正式实施，标准中对四种白茶有了非常明确的定义。白毫银针白毫银针早发源于福建福鼎。1796年前后福鼎茶农开始使用福鼎当地菜茶（土茶）的肥壮芽头制作银针，俗称小白银针或土针。1885年后，福鼎点头先后繁育福鼎大白茶（华茶一号）、福鼎大毫茶（华茶二号）成功，大白银针出现。大白茶芽头饱满壮硕、白毫满披，逐渐取代了小白银针，到如今，福鼎当地的菜茶品种已经消失殆尽。福建政和于1880年发现政和大白茶（华茶五号），1889年开始使用政大品种制作银针白茶，目前则以福安大白茶为主。此后，福鼎和政和成为福建白茶的两大重要原产地，号称北路福鼎银针和南路政和银针。用水仙茶树品种制作的白茶出现在上世纪初，主产于福建建阳。水仙属于制作白茶的高等原料，俗称水仙白。白毫银针白毫银针是高等级的白茶，好的银针采用头春茶树顶芽制成，全部是芽头。头春芽头制作的银针肥壮、白色茸毛厚实，后几轮或是秋季采摘的银针逐渐变得细长小。银针还有一种“抽针”的做法，就是先采下一芽一叶或二叶的原料。宝子们，福鼎白茶的清新，你值得拥有！原产地福鼎白茶福鼎白茶茶渣形状
遇见福鼎白茶，遇见不一样的自己。福建白茶包装
白茶主要产自福建宁德和南平的福鼎、政和、松溪和建阳。白茶的分类也只有：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四种传统白茶和新工艺白茶五种。但有人说的“大白”、“小白”和“水仙白”是白茶吗？是哪一种白茶。先要明确的是，福建传统白茶产区出产的“大白”、“小白”和“水仙白”都是白茶，这些名称是白茶形成的历史产物。按“大白”、“小白”和“水仙白”的历史由来，现在市场上出售的白茶绝大多数都是“大白”，只有少量“小白”和“水仙白”。已故茶学家张天福先生在《福建白茶的调查研究》指出，白茶**早出现在清朝嘉庆元年（公元1796年）的福鼎县。当时的福鼎茶农采摘当地菜茶的茶芽制作白毫银针（以萎凋和干燥两道工序制作的）。清朝的周亮工在他的《闽小记》里就提到“绿雪芽，今呼白毫。……功同犀角，为麻疹圣*。”，周亮工的生辰是1612年到1672年，虽然他的著作已经提到绿雪芽茶称为白毫，但是张天福先生没有把白毫银针**早出现的时间提前，有可能是张天福先生无法考证作为文人的周亮工《闽小记》中所记载的白毫（绿雪芽）茶是用白茶独特的、*有萎凋和干燥两道制作工艺所制成的白茶？还是白毫多的绿茶？所以才把白茶**早出现的时间认定为1796年。福建白茶包装
