让一些刚刚接触岩茶的茶友也开始怀疑，是不是自己不适合武夷岩茶；再者，一些喝小品种岩茶入门的茶友则惊呼，这些到底是不是一种茶类。因为这些问题，在我刚开始接触岩茶的时候也同样有过。倒不是不喜欢正岩肉桂的刚烈，只是价格确实不够日常口粮，也就是在武夷山的茶季尝尝毛茶，或是与朋友一起才舍得品品它的滋味。于是退而求其次，选择了一款半岩的花香肉桂。说其特点，中轻焙火工艺，通过制茶过程将其花香更好地保留下来，香气高扬。虽为半岩产区，但山场环境好，在武夷山景区周边。茶比较耐泡，8泡以上没有问题。有人会问，中轻火还能保证肉桂的特点吗？那就要喝过才知道，即便是中轻焙火，也依然是岩茶的传统工艺，加上鲜叶等级高，肉桂该有的特点并不会少。热水冲泡，茶的香气瞬间被激发进入水中，而喝一口茶汤，便可以真切的感受到桂皮香对口腔的刺激感。闻杯盖，奶香明显。我喝岩茶有个习惯，只要是等级不错的茶，都会保留第1泡的茶汤，静置放凉后再喝。而这款花香肉桂的第1泡茶汤柔滑，特点明显。今年去武夷山，刚好赶上做这份肉桂。厂里弥漫的香气，从正在工作的摇青桶中抓上一把鲜叶捧在手里，舒服。鲜叶的味道，师傅的工艺，不眠不休的认真态度。做青(摇青)，摇多少下又静置多久，取决于鲜叶以及做茶人的判断，动静结合方能把茶做透。福建定做武夷岩茶贵吗
【马头岩】又名马头峰，因形似马头而得名。旁有磊石岩，象五匹奔驰的骏马，又叫“五马奔槽”。附近还有马鞍岩、铁郎寨、磊石庵、凝云观等。北可至天心，南可达天游，东则可穿马子坑至游览干线或可至武夷宫、兰汤。而马头岩茶产区以肉桂为主俗称【马肉】，马头岩肉桂，在武夷岩茶的肉桂十二生肖排名当中，遥遥领于猪肉、猴肉等其它肉桂，大有武夷岩茶肉桂二哥之势，有一方面的原因，是它地大，物博。中华民族地大物博，所以很多时候，我们自给自足，我们不怕外敌的入侵。而在武夷岩茶的正岩山场里，若是有片山场，它非常大，它又适合种植肉桂，那么，它必然会在众多产肉桂的出名山场里，异军突起，成为靓的那个“仔”。一款茶，要有量，才可以横扫市场。若没有产量，便只能曲高和寡，只有可瞻仰性，却不具有可推广性，和亲民性。没有产量，终究，能喝到它的人是极少极少的，相较于市场来说，微小的产量只是沧海一粟，汇入大海之后，便不见了踪迹。当大家对一款茶只闻其名，而不见其声，时间一长，它便只能成为传说，却不能成为茶桌上大家极想染指的一款名品。而马头岩肉桂，在武夷山的所有肉桂里，它的产量是相当大的。马头岩是一个极大的山场，它拥有大小几十个小山场。 福建本地武夷岩茶有机茶园岩茶的生长环境独特，使茶叶品质出众。
它入口醇厚，有一种淡淡的甘甜味，仿佛是大自然的馈赠与人的味蕾。同时，它的回甘悠长，让人在品味之后仍能感受到那份淡淡的余韵，仿佛在口腔中留下了一抹永恒的记忆。这种口感的形成，既得益于牛栏坑高质量的原料，也离不开茶师们对制作工艺的精益求精。结尾让我们来谈谈如何品饮牛栏坑肉桂。品饮牛栏坑肉桂，选择紫砂壶或陶瓷壶这样的传统茶具，它们能更好地展现出肉桂茶的香气和口感。同时，水温也是关键，85-90摄氏度的水温能发挥出牛栏坑肉桂的香气和滋味。在冲泡时，可以先用热水将茶叶唤醒，然后再用适宜的温度的水进行冲泡，让茶汤充分浸泡茶叶，释放出其内在的香气和味道。总之，武夷岩茶牛栏坑肉桂以其独特的香气、醇厚的口感品质，成为了武夷岩茶中的俊彦。它不仅是茶客们追求品质的象征，更是中华茶文化的瑰宝。在品味牛栏坑肉桂的过程中，我们不仅能够享受到茶的美妙滋味，更能感受到那份来自大自然的恩赐和茶农们的辛勤付出。
清代民国时期，白茶作为端高茶叶出口欧美，英国贵族阶层泡红茶时放入几根白毫银针，显示其珍贵。1938年，点头镇龙田人李得光成立福鼎白茶合作社，茶农可直接向联社所辖的村社交茶、领款有民国时期李得光向茶农收购茶青的字据为证。国外的科研机构早就对白茶的保健功效进行研究。原全国委员、国家茶叶质量监督检测中心原主任骆少君研究员说：福鼎白茶是“墙内开花墙外香”一族。原福建省茶叶协会秘书长陈金水说：晚清以来，北京同仁堂每年购50斤陈年白茶用以配药。在计划经济的时候，国家每年都要向福建省茶叶部门调拨白茶给国家医药总公司做药引（配伍），配制成非常高级的药。进入21世纪，白茶得到英国凯特王妃的喜好，2009年英国王子世纪婚礼的结婚纪念茶就是用福鼎白茶配制而成。武夷岩茶。此茶从武夷山三十六峰九十九岩二来。
更是岩上少有的百年老枞，枫树窠四面环山，日照时间短，环境阴湿，符合茶叶的喜好。这时候入冬，水位下降，流到地下，到了春天，茶树生长期，水量充沛，湿度高，植物疯长，草木繁茂。其老丛水仙茶汤醇厚，浓稠，枞味青苔味足，汤水清凉，口齿留香。苍老的水仙茶夹杂在火红的枫树中，红绿相映，实在是美不胜收（摘选自温建平《武夷水仙》）。香气清纯，滋味醇厚醇。刚开始是很明显的青苔味。随之第二、三水，兰花香散发出来，淡雅清香。花香纯净，随后是纯纯木质味，口感绵柔，有滑感，微有苦味，苦感化开是清甜的回韵，口齿留香。五、古井老枞古井是武夷山适合老枞生长的神秘的山场之一，往慧苑坑而上穿过长窠，一路向上，大约需要40分钟的路程到达。古井老枞水仙是小队留下来的现武夷山老的一批老枞之一。因为位置地处坑涧，少有阳光，且阴湿很重的地方，古人有在此砍柴烧木炭，所以古井也叫碳窑。传说古井是武夷山正岩景区内早种植水仙的地方，有人说古井老枞约有200年，有的说差不多150年，比较可靠的说法是应该在120-150年间，老枞的株棵不多；另外还有少部分茶树可以考据的是七八十年树龄。古井老枞水仙由于地理位置优越，产量稀少，品质极高。岩茶经过精心的制作和保存，香气和品质更加突出。水帘洞武夷岩茶好不好
岩茶具有多种不同的品种和口感，适合不同人群的喜好和需求。福建定做武夷岩茶贵吗
马头岩因为面积较广，大致要分成三花峰、桃树窠、猫耳石、云峰几个为主的小区域。它们之间有地理共性的同时，也由于位置、土壤的差异性而各具特色，比如大王峰背后的桃树窠以风化石为主，土层较浅，植被多；云峰的土壤则属半风化岩，土层较深，植被少；横窠位于三仰峰脚下，界于两坑两涧之间，有涧水流经，植被和物种丰富。横窠的肉桂大多种植于八十年代，呈现出较独特的老树品质；三花峰的土壤是沙粒状的风化岩，猫耳石则是半风化岩半黄壤土。1.磊石岩带有浓郁芳香气息和伴潮湿树丛的香味，入囗圆润丰满，层次感表现力强，酸度适中，回味很出色，种植环境造就了其特别的气质。2.三花峰茶汤清透澄亮，乳香和新鲜水果的复合香味，入口纤细、清爽，优雅怡人，收敛感强，回味清晰干净若带甘苦，喉韵绵长。3.猫耳石茶汤金橙亮丽，多种花香夹带淡淡桃香，山场高度气息显露清晰，口感圆润饱满，收敛感适中，带有微弱的木质本香。茶汤待至中温含咽口中，甜度、粘稠度表现出色，尾韵绵长，回甘持久。4.云峰山：闪耀着红琥珀色的茶汤，盖香飘散出温和的花果芬芳；入囗带有馥郁的果香味和完美的辛辣余味；茶气浓锐，骨鲠明显、岩土气息隐约其间，苦涩度略微，转化甘甜绵长。福建定做武夷岩茶贵吗
