杀菌锅的使用寿命：一般情况下，如果正常的对杀菌锅进行保养清理和维护的话，使用的年限一般可以到15年，但同时，操作人员在使用的时候也需要根据相关的操作规定对产品进行杀菌，这是为了很好的保障杀菌锅的使用寿命，还有就是杀菌锅在使用的时候应该根据规定的杀菌温度和压力进行使用，切记不可过设定的温度和压力，一般杀菌罐中较大的温度是130℃，过这个温度进行杀菌的话会影响到它的使用寿命，所以我们在使用杀菌锅进行杀菌的时候要根据操作的说明对产品进行杀菌，这样才能够保障产品的使用年限以上就是杀菌锅的使用年限。手提式高压灭菌锅利用湿热杀灭微生物的原理而设计的。上海双扉穿墙式灭菌锅
杀菌锅分类从控制方式上分有五种，分为手动控制型、电气自控型、电脑自控型、电脑半自动控制型、电脑全自动控制型（远程控制型）等五种。饱和杀菌锅是逐批式的、无搅动的压力容器，用于对包装在密封容器内的食品进行杀菌。通常，把容器堆放或混杂摆放在杀菌架、笼筐、杀菌车、篮筐、杀菌盘中，推入或卸出杀菌锅。杀菌锅被称作‘卧式锅’。手动控制型：所有阀门和水泵均由手动控制，包括加水、升温、保温、降温等工序。电气半自动控制型：压力由电接点压力表控制，温度由传感器（pt100）和进口温控仪控制（精度为±1℃），降温过程由人工操作。全自动灭菌锅验证高压灭菌锅使用方法：对称的方式同时旋紧相对的两个螺栓，使螺栓松紧一致，勿使漏气。
全自动高压灭菌锅的维护：对灭菌器的维护和定期检查，可更好的保证灭菌器的性能和使用寿命。⑴每日灭菌前巡查灭菌器上盖、压力探头、调节阀、安全阀（作用：控制压力不超过规定值）等是否处于完好状态。灭菌锅又名蒸汽灭菌器，实验室用灭菌锅可分为手提式高压灭菌锅和立式高压灭菌锅。利用电热丝加热水产生蒸汽，并能维持一定压力的装置。主要有一个可以密封的桶体，压力表，排气阀，安全阀，电热丝等组成。灭菌器腔内排气口的异物，防止管路阻塞，保证排气通畅；用抹布擦洗密封橡胶圈表面，除去密封橡胶圈上的异物,确保灭菌器的密封性。⑵每周清洗一次灭菌腔,清洗腔内壁应使用无氯的清洗剂，在特殊的情况下，可以偶尔对难以擦干净的地方使用去污粉或含铬的清洗剂，但不能使用钢刷。避免对不锈钢腐蚀。⑶每年一次的整机检测、维护维护由专业技术人员进行。
高压消毒灭菌锅进行火菌处理后，可通过生物学监测的方法查看灭菌效果，具体步骤如下所述:使用活的细菌芽抱制成生物指示剂，其抗力均大于或等于各种致病微生物。在1个灭菌周期(灭莹时间3min)对嗜热脂肪杆菌（ATCC7953）芽孢未全部杀灭。经过1个周期后(灭菌时间5、7.9min)对嗜热脂肪杆菌(ATCC7953)芽孢全部杀灭。用生物指标剂来证明灭莹物品内微生物是否全部死亡，是判断灭菌是否合格的直接指标，也是可靠的监测方法。高压消毒灭菌锅所用的生物指示剂是用嗜热脂肪杆莹芽孢制备，干热灭菌和环氧乙烷灭菌所用生物指示剂则是以枯草杆菌黑色变种芽孢制备的。但由于使用生物指示剂操作复杂，几天后才能出结果，不适于日常监测。不可自用钢板卷制焊接高压锅，以免发生boom事故等。
灭菌锅的使用注意事项：1、汽未放尽前，不得开启高压锅；2、如果灭菌后的培养基在锅内不及时拿出，需在蒸汽放尽后将锅盖打开，切忌将培养基封闭在锅内过夜。3、压力表指针在定值以上，不能过快放汽，以防止压力急速下降，液体滚沸，从培养容器中溢出。4、操作过程，请注意安全，小心烫伤。在一个标准大气压下水的沸点是100摄氏度，压力越高,与之对应压力下的沸点越高，这里是高压蒸汽锅,说明压力肯定大于一个标准大气压(通常情况下的地表面的大气压强就认为是一个标准大气压)，也就是说高压蒸汽锅肯定要超过100摄氏度才能沸腾，才能产生蒸汽。非自动控温型灭菌锅多为小型灭菌锅对于这类灭菌锅必须排净冷空气。上海蒸汽灭菌锅
灭菌锅使用方法：打开排气阀，将冷空气排出。上海双扉穿墙式灭菌锅
高压灭菌锅的使用步骤：保温保压：当蒸汽套层内的蒸汽随加热达到自动控制压力时，电热指示灯会白动熄灭，表示停止加热。随着热力散发压力降低，电热指示灯再亮，表示继续加热，这表明压力控制器工作正常。当套层内的蒸汽加热到所选择的控制压力时，即可将套层内的蒸汽导入消毒室进行灭菌。此时应先将汽液分离器前的冷凝阀开放少许，然后将总阀调至“消毒”，套层内的蒸汽即通过总阀进入消毒室进行消毒，冷凝水则通过汽液分离器自动排出。这时蒸汽套层内蒸汽压力迅速下降，而消毒室内的蒸汽压力逐渐上升，消毒室内的温度表也随着物品被蒸汽加热而上升。当表的温度升到所需消毒温度(一般为121℃)时，开始计算灭菌时间，维持温度至灭菌完毕。上海双扉穿墙式灭菌锅
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