深圳手冲伊索挂耳咖啡供应厂家

怎样冲好挂耳咖啡：1、选择好的品质、高容错的咖啡豆制作的挂耳咖啡，否则再高超的技术也难冲出好喝的咖啡。2、选择合适的水温，不同烘焙度合适萃取的温度不同。3、选择合适的粉水比，大部分挂耳咖啡是10g粉，也有12g粉的，可以进行换算。4、选择新鲜制作的挂耳咖啡，咖啡豆磨成粉后，风味物质开始消散，制作日期越近越好。如果有挂耳咖啡的需要，欢迎联系我们公司，深圳市天富泰投资旗下伊索咖啡与WMF致力于咖啡产品服务近十年，为餐饮行业、公司、学校、企事业团体提供咖啡等饮品解决方案。天富泰拥有ETHIOCOFFEE、WMF在国内的代理运营权，代理Melitta、Netca、等品牌产品在国内的销售。口味和性价比全都要,市面上10个主流品牌挂耳咖啡大横评。深圳手冲伊索挂耳咖啡供应厂家

到底如何有效冲泡挂耳咖啡？首先先注水，将热水缓慢倒入咖啡粉中水量浸湿为准，焖蒸20-30秒挂耳之所以要焖蒸是因为焖蒸过后，咖啡颗粒能均匀吸水这样萃取更均匀，风味更佳焖蒸的时候可以观察一下滴漏下去的水量如果滴滤得像水柱一样，就是水给多了如果滴的很缓慢就是正常的。第二、三次注水，水位都差不多一般是100毫升-200毫升缓慢、旋转往上注水，至挂耳耳朵以上的位置一般注水的时候水壶采用小水流缓慢倒入不宜抬得太高，往一个方向注水太快，太高，太乱，都会影响咖啡粉受水不均匀会影响咖啡的风味以及口感。挂耳咖啡值不值得买小众又好喝的挂耳咖啡。

    挂耳咖啡的意思是指一种可以挂在杯子上进行冲泡的便携式咖啡，其是将咖啡豆磨成粉后装入密封滤袋中，需要使用时取出滤袋平稳关于杯扣边上，然后用滴滤的方式完成冲泡。冲泡挂耳咖啡不需要专业手法，一般一包挂耳咖啡可以冲泡一次，二次冲泡的话降低风味。如何冲泡挂耳咖啡？1、拆开外包装袋，取出咖啡滤袋，尽量将咖啡粉抖至滤袋底部，避免撕开时出现粉末外溢的情况，然后沿着所标示的open线撕开滤袋；2、将滤袋两侧的挂耳撑开折好，形成加固结构，然后平稳挂在杯口；3、注入水温为85℃-95℃的热水，首先次注水时只需要将咖啡粉浸湿，然后停止注水，静置闷蒸30秒左右；4、闷蒸完后进行第二次注水，总注水量约为150ml-200ml，完成后即可取下滤袋饮用咖啡。温馨提示：冲泡挂耳咖啡不需要专业手法，其设计上对于冲泡手法具有一定容错率，一般注水冲泡都能得到较好的风味。不过如果如果更佳风味，可尝试控制注水速度，以画圆手法由内向外，再由外向内缓慢反复注入直至达到所需水量。

如何选择好的挂耳咖啡？目前挂耳咖啡是很成熟的一种生产工艺。一般市面上的挂耳咖啡大都采用商业级咖啡豆（SCA杯测评分低于80分），并采用中度到深度烘焙的单品豆或拼配豆制作。往深烘焙的好处，就是可以控制咖啡的风味保证一致，保持产品的稳定性，但却失去了咖啡本身的风味。因此，现在的挂耳，逐步往精品咖啡方向发展，都采用80+甚至85+的精品咖啡来制作挂耳。同时采用浅中到中深的烘焙度来烘焙。尽可能的保留咖啡中的酸质、花香，让咖啡变的更活泼。所以各位在选购挂耳包时，一定要注意看烘焙度，比如详情页中，会标出烘焙度，甚至风味描述，选择自己喜欢的即可。制作挂耳咖啡非常简单，只需要一杯热水和一包挂耳咖啡袋。

    挂耳咖啡和超市里的速溶咖啡、咖啡馆里的意式咖啡区别之得到咖啡的方式不同，速溶和即溶咖啡，是利用喷雾或冻干等技术，将咖啡中可溶性于水的物质提取出来，喝的时候，我们只需要放在水或牛奶中搅拌融化即可饮用。咖啡馆中的意式咖啡，是利用意式咖啡机进行高温高压萃取，会带出咖啡中更多的物质和油脂。挂耳咖啡，更接近咖啡馆里的手冲咖啡，是采用过滤的方式，使热水穿过咖啡粉层，通过水的作用带出咖啡中的物质。这里补充一点：为什么冲咖啡不能像泡茶一样，直接浸泡呢？一方面是因为，当我们想把咖啡中的物质冲泡出来的时候，需要将咖啡豆研磨成颗粒较小的粉末，如果直接泡，咖啡会有渣，影响口感；另一方面，通常咖啡粉中多会有30%左右的可溶性物质（其他70%为不能溶于水的木质纤维）。这30%的可溶性物质，除了好的味道之外，还包含一些不好的，比如苦味、涩味等不那么美味的物质，所以我们并不希望咖啡能萃取，我们只需要得到其中18%-22%“好的味道”就可以了。不同的冲煮方法，我们得到咖啡的味道也不同。 挂耳咖啡的正确冲泡方法 。深圳伊索挂耳咖啡供应厂家怎么联系

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