窖酒储存方法如下。1、瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对环境湿度在70%左右为宜，湿度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不宜超过30℃，严禁烟火靠近。此外，许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的，那数年后“跑酒”的后果该是可想而知了!这是防止“跑酒”必须要做的***件事。2、酒精有挥发性，时间长了会跑掉不少，比较好用蜡将瓶口封住，这样密封性更好。首先等蜡融化成液体后，把酒瓶倒过来，将瓶盖直接在容器里浸一下即可。这种做法的缺点是：如果蜡温度过高，塑料瓶盖容易变形;另外，您的酒如果漏酒很严重，酒瓶刚倒过来酒就漏了，蜡封不成功。酱香和浓香的老窖可以长期保存，而米香的酒不能长期保存。扬州茅台镇古坛老窖酒厂
2、温度和湿度很重要。控制合理的温度能够减少白酒在存放过程中的损耗，控制合理的湿度则有利于白酒的老熟；3、酒窖的卫生要讲究。酒是很好的有机溶剂，如果窖池内卫生控制不好的话，会因为长期的阴暗潮湿而生很多异杂味，这些异杂味会随时间的积累溶解在白酒中，会对酒质造成一定的影响；因此尽量通风，干燥。4、避免光线与震动。自然采光照明于酒品贮存很不利，尤其是直射日光容易引起病酒的发生，还可能使酒液氧化过程加剧，造成酒味寡淡、混浊、变色等现象。震动干扰也容易造成酒品的早熟，酒品风格会发生很大的变化。扬州茅台镇古坛老窖酒厂泸州老窖特曲作为泸州老窖五大战略单品的**品牌，以“曲、窖、艺、名、味”为品牌**价值体系。
我国白酒市场是非常庞大的，而来自泸州的老窖酒是经营时间比较久的品牌，它的发展时间比较长，而且美誉度传遍天下，是产品系列比较众多而又拥有有古老酿酒文化的一个选择，老窖酒也在历史的时光中历久弥新，获得了人们的喜爱。在白酒的制作工艺上，老窖酒是有传统风格的，包括原酒酿造以及原酒陈酿、勾兑常平等多方面的技艺，并且采用软质的小麦作为制曲的原料酿制而成，经过一系列的工序之后就可以发酵出来了，发酵期一般在60天左右，发酵工艺也有多种，因此才能够形成成品酒的浓郁香味，是我国浓香型白酒的一大**，喝起来回味悠长，而且味道纯香，又有甜味，让泸州老窖的白酒发展现出自己的魅力。
酒窖应该注意事项有哪些？温度和湿度。酒在贮存过程中会挥发有害物质以及其他物质，这样就会造成不可避免的损耗，控制合理的温度和湿度会减少损耗，更有利于酒的老熟，如果酒窖的温湿度变化太大，需要配上专业的酒窖恒温恒湿设备。窖酒窖的卫生。池内因为长期的阴暗潮湿同样会产生很多怪异杂味，而酒又是很好的有机溶剂，如果不注意卫生，异杂味会逐渐溶解在酒中，对酒的口感和质量造成严重的影响，一般的酒窖都会尽量保证通风，干燥。窖藏一般是指白酒企业的保存方法，是指企业将精选出的质量原浆酒，盛入以陶质容器为主或适宜窖藏的容器内。
我们其他散白酒厂家的储藏环境可以了解到，老窖原酒坊散白酒储存环境都是保存在陶缸里，通风透气而且略有采光，与埋在地下完全两个概念。而且老窖原酒坊散白酒酒瓶标签上存储条件上明确写着“通风、干燥、阴凉保存”，跟地下潮湿阴暗的环境形成鲜明的对比。那么自己想要储存散白酒该做些什么呢?一、存放容器存放散白酒的容器也是很有讲究的，不同的材质对酒也是存在一定的影响，基本上都是选择陶坛，因为它透气性好，氧化、酯化、反应快。坛体含有众多微量元素能促进酒分子结合作用，可使酒体中含有更多更丰富的微量元素，同时自动生成原生态氧，促进酒体中有益物质的氧化和催陈。如果已经开了瓶的散装酒需要长时间存放，可用蜡封法或保鲜膜、生胶带将瓶口密封，进行长期保存，但需要注意保持瓶身包装的完整性。封口。对瓶口处再给予封闭处理，因为一般买的酒瓶口处并不是非常严的，所以用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧。扬州茅台镇古坛老窖酒厂
为什么窖池越老，酒越好? “窖池”一般是用特有的黄泥、泉水或井水掺和筑成。扬州茅台镇古坛老窖酒厂
浓香型白酒，经常可以听到“分层、分段，量质摘酒”的说法，其实就是一个窖池的酒，他也分三六九等的，品质比较高的称为特曲，依次是头曲、二曲、三曲，并且窖藏的时间也是不同的。老窖针对浓香型白酒，酿酒是在地下直接挖坑，四周跟底部都是泥巴，也称窖泥，酿酒时间越长，酒的风味越丰富，类似于老茶壶，清水都有茶香是一个道理。一般来讲，达到30年的窖池就可以称之为老窖了，所以很多浓香酒就会以老窖命名。特曲、老窖，主要针对的还是浓香酒，因为清香酒是用地缸酿酒，酱香酒是用石条或者水泥池酿酒，也就不存在老窖之说。扬州茅台镇古坛老窖酒厂
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