大肠埃希氏菌(Escherichiacoli)通常称为大肠杆菌,约占肠道菌中的1%。是一种两端钝圆、能运动、无芽孢的革兰氏阴性短杆菌。大肠杆菌在1885年由Escherich发现,它分布在自然界,大多数不致病,主要附生在人或动物的肠道里,为正常菌群。少数大肠杆菌具有毒性,可引起疾病。婴儿出生后大肠杆菌即随哺乳进入肠道,其代谢活动能抑制肠道内分解蛋白质的微生物生长,减少蛋白质分解产物对人体的危害,还能合成维生素B和K,正常栖居条件下不致病,若进入胆囊、膀胱等处可引起炎症。若在水和食品中检出大肠杆菌,可认为是被粪便污染的指标。因此大肠菌群数(或大肠菌值)常作为饮水、食物或药物的卫生学标准。大肠杆菌的性价比非常高,受到各大生产商的青睐。镰状枝顶孢菌株
大肠杆菌的基因通常由4个字母的首字母缩写来命名,这些首字母缩略词源自它们的功能(已知时)并以斜体显示。例如,recA是根据它在同源重组中的作用加上字母A来命名的。功能相关基因被命名recB,recC,recD等等。蛋白质以大写首字母缩写命名,例如RecA、RecB等。当人类的基因组大肠杆菌测序完成后,所有基因在基因组中按其顺序编号(或多或少),并用b编号缩写,如b2819(=recD)。“b”的名字是由弗雷德·布拉特纳(FredBlattner)命名的,他领导了基因组测序工作。是用另一种大肠杆菌菌株W3110的序列引入的,该菌株在日本进行了测序,因此使用的编号以JW开头(JapaneseW3110),例如JW2787(=recD)。因此,recD=b2819=JW2787。然而,请注意,大多数数据库都有自己的编号系统,例如生态基因数据库将EG10826用于recD。然后,ECK编号专门用于大肠杆菌K-12MG1655菌株的等位基因。基因及其同义词的完整列表可以从数据库中获得,如EcoGene或Uniprot。坚强芽孢杆菌菌株枯草芽孢杆菌可提高动物体(人体)内干扰素和巨噬细胞的活性。
枯草芽孢杆菌在生长过程中耗氧,造成肠道低氧,并产生丙酸、丁酸等有机酸降低肠道内pH值,促进有益厌氧菌如乳酸菌、双歧杆菌等的生长,同时抑制肠道病原菌如大肠杆菌、沙门氏菌等的生长繁殖,提高有益微生物在肠道细菌种间的竞争优势,达到预防猪只腹泻及下痢的目的。枯草芽孢杆菌能分泌多种酶类,如蛋白酶、纤维素酶、淀粉酶、脂肪酶、果胶酶等,降解动植物性饲料中复杂有机物,促进消化吸收,提高饲料利用率。相信随着经济的发展,枯草芽孢杆菌资源对工、农、医等方面有重大应用价值,开发利用更具有重要意义。
我国国家卫生和计划生育委员会于2013年发布《食品安全国家标准食品中致病菌限量》(GB29921-2013),在国标中制定了金黄色葡萄球菌的限量标准,规定熟肉制品、熟制水产品、熟制粮食制品等8大类食品中,同批次采集5份样品,每份样品中的金黄色葡萄球菌浓度均不得超出1000CFU/g,只允许其中1份样品在100~1000CFU/g之间。检测方法:传统分离鉴定方法世界上对食品中金黄色葡萄球菌的检测通常采用生化鉴定的手段,并在初期采用平板划线分离。当前我国检测食品中金黄色葡萄球菌依据国家标准《食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验》(GB4789.10-2016)中的方法进行。国家标准执行内容包括定性检测和定量检测两部分。在无菌条件下接种到肉汤中进行前增菌,之后将培养物接种划线,根据生化鉴定方法进行血清学鉴定。传统生化鉴定方法操作简单,稳定性强,成本低,是目前较常用的鉴定方法。金黄色葡萄球可制成传染钢片和染菌布片。
枯草芽孢杆菌进入人体后,能100%到达大小肠,抑制致病菌,促进有益厌氧菌生长,并产生乳酸等有机酸类,降低肠道PH值,间接抑制其它致病菌生长。提高免疫球蛋白和抗体水平,增强细胞免疫和体液免疫功能,提高群体免疫的能力。合成α-淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶等酶类,在消化道中与动物体(人体)内的消化酶类一同发挥作用。枯草芽孢杆菌对水产中的弧菌、大肠杆菌和杆状病毒等有害微生物有很强的抑制作用,有效预防水产动物肠炎,烂鳃等疾病。分泌大量几丁质酶的功能,几丁质酶可分解病原真类菌的细胞壁而抑制真类菌病害,分解养殖池中的有毒有害物质,净化水质。金黄色葡萄球对青霉素的抗性比四环素的大。产碱杆菌属
大肠杆菌在市场需求下被培养成一种医药菌种。镰状枝顶孢菌株
SHBCCD24468罗伊氏乳杆菌SHBCCD24469类干酪乳杆菌SHBCCD24470类干酪乳杆菌SHBCCD24471类干酪乳杆菌SHBCCD24472类干酪乳杆菌SHBCCD24473类干酪乳杆菌SHBCCD24474类干酪乳杆菌SHBCCD24475发酵乳杆菌SHBCCD24476类干酪乳杆菌SHBCCD24477类干酪乳杆菌SHBCCD24478类干酪乳杆菌SHBCCD24479类干酪乳杆菌SHBCCD24480植物乳杆菌植物亚种SHBCCD24481短乳杆菌SHBCCD24482植物乳杆菌植物亚种SHBCCD24483嗜酸乳杆菌SHBCCD24484乳酸乳球菌乳亚种SHBCCD24485嗜酸乳杆菌SHBCCD24486类干酪乳杆菌SHBCCD24487清酒乳杆菌清酒亚种SHBCCD24488乳酸乳球菌乳亚种SHBCCD24489嗜热链球菌SHBCCD24490类干酪乳杆菌SHBCCD24491乳杆菌属SHBCCD24492动物双歧杆菌SHBCCD24493乳杆菌属SHBCCD24494约氏乳杆菌SHBCCD24495植物乳杆菌植物亚种SHBCCD24496嗜酸乳杆菌SHBCCD24497德式乳杆菌雅各布森亚种SHBCCD24498植物乳杆菌植物亚种SHBCCD24499乳杆菌属SHBCCD24500长双歧杆菌SHBCCD24501嗜热链球菌SHBCCD24502瑞士乳杆菌SHBCCD24503类植物乳杆菌SHBCCD24504类干酪乳杆菌类干酪亚种SHBCCD24505类干酪乳杆菌坚韧亚种SHBCCD24506瑞士乳杆菌SHBCCD24507乳明串珠菌镰状枝顶孢菌株
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