麻辣拉面加盟优势

         兰州牛肉面历史悠久，源远流长；对于兰州人来说，一碗面凝聚了劳动人民的智慧与情感，不仅是兰州人日常生活中的一日三餐，更是兰州这座城市的形象代biao。兰州人口味挑剔，牛肉面的味道自然是醇香浓烈，但它的秘方不在于面条的劲道，也不在于牛肉的美味，而在那一勺浓郁醇香的牛肉汤里。在这里的街头巷尾，随意踏进一家面馆，总能尝到地道的兰州牛肉面。它是牛肉与面条的完美结合，面里有着兰州人念念不忘的味道，有着兰州人对家乡深深的眷恋。是食客们直抒胸襟汗流浃背的酣畅淋漓，更是老百姓街头巷尾随手可得的寻常美食。兰州牛肉面汤清味美，面条更劲道，辣椒油更香，有着地地道道的西北风味，是一种人间美味。看着这碗面，世代扎根于此的食客们咀嚼的是日子，而远离故土的游子们尝到的是乡愁。社会在高速发展变化，唯有在这一碗面里你还能够找到，忙碌生活中波澜不惊的世间百态，经年不绝回荡在内心深处的乡愁之情。兰州牛肉拉面加盟那些品牌做的比较好？麻辣拉面加盟优势

    传说兰州牛肉面“一清、二白、三绿、四红、五黄”（面汤要清，萝卜要白，香菜要绿，辣椒要红，面条要黄）的制作标准，是一位名叫陈维精的河北秀才发明的。陈维精的回族徒弟马六七，把制作标准带到兰州，并由后辈在兰州发扬光大。本质上，兰州拉面发迹的故事，与肯德基如出一辙：哈兰·山德士上校是印第安纳人，却千里迢迢跑去盐湖城卖肯塔基州炸鸡。原因无它：肯塔基州作为南方蓄奴州，确实有吃炸鸡的文化传统。兰州也有类似的特质：自唐以来，作为丝绸之路上的重镇，兰州一直是西食东渐的中转站；元以后大量回族的聚居，让牛肉面有了民族基础；晚清的汉族文人总结出了“一二三四五”制作标准，就好像是肯德基总结出的炸鸡制作标准，如一管催化剂，把食品从风物上升到了品牌。 加盟兰州老牌子拉面的标准是什么开拉面店就找陈记牛肉面。

吃她家的拉面已经将近三十年，那时候我还是个十二三岁的少年，早晨蹬着自行车去上学，路过她家，吃上一碗拉面。她家的面不同于兰州拉面，她家的面汤是酱油色，不太咸，上面飘着几朵无精打采的香菜，牛肉切成丁，也是酱油色，与世无争的趴在面和香菜之间，面一端上来先喝几口汤，顿觉全身舒展。肉是要先吃的，不然融到汤里便找不到了。至于香菜，肯定是不要的，总觉得有一股九香虫的味道，以至于每次进门先跟老板娘喊一嗓子，小碗细的，不要香菜。老板娘那时候还年轻，忙起来就忘记了不要香菜的特殊要求，自己必须认真的把香菜挑出来，于是错过了早晨的***遍上课铃声。

      极少吃饭时照相，只想着再要点鸡蛋和小菜。在理的，我们称之为“肉蛋双飞”。爱叫大家一起去吃饭。如果早上第二节课，一个礼拜总有那么一两天，我是想去吃面，然后在课间叫我的舍友和胡同去——当然，大部分时间，因为教学楼离东门还有十五、六分钟的距离，所以就算了。尽管他要为考研做准备，但胡是我的好朋友。吃饭时吃了一些民餐，杏鲍菇炒肉片和炸鸡柳。吃饭习惯了喝点汤水，条件不太允许，我在家是会喝的，蛤蜊汤、三鲜汤、梅干菜汤，都不错。身旁坐着一位小哥，吃面，面汤也挺香。由于已经谈到了午餐和晚餐，只好把早饭也一起谈谈。这是早签的，兰州的早晨不可谓不冷。想加盟兰州拉面就选陈记拉面品牌。

在西北，为出名的面条应该是有名的兰州牛肉面了，无论是在甘肃，还是在青海，在宁夏，这种面食是非常受当地人喜欢的，因为它制作程序较为简单，而且速度也是非常快的，一碗牛肉面，从制作好在端到食客面前也就几分钟而已。相对来讲，像青海特色面食，如面片，炮仗等都是制作较慢的面食，虽然羊肠面也较快，但并不是所有人都喜欢，所以这无形中给杀入青海市场的牛肉面给了很大的生存空间，以至于现在很多牛肉面本身就是青海人在经营。宁夏大体也是如此。外地人做兰州拉面好不好加盟？北京加盟兰州清汤拉面怎么样

兰州牛肉面加盟人数多的是那些品牌？麻辣拉面加盟优势

         兰州牛肉面这么红火，全都是手工现做面条，不是机器压的，也不是手擀面，是拉伸出来的。这种面放在锅里煮不会砣，不硬不软，口感滑爽，兰州人讲究的就是现拉现卖。手擀面容易砣，机器面太硬。要想拉出很匀而细的面，就要找到一位很专业的拉面师傅。拉伸的时候需要放入多少的水，全靠个人的手感，宽的细的有所不同。谁都知道，放多少水那才是手艺，那就是经验，那就是水平。毛细是比较费事，也是比较难做的一种规格，其它的规格还有八种：三细、二细、细的、大宽、二宽、小宽、韭叶、等。人多的时候，为了提高效率一口锅一次可以煮七八碗不同规格的面。麻辣拉面加盟优势

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